广东省化州市，位于广东省西南部，鉴江中游；优越的地理位置，亚热带季风气候，充足的雨水与阳光，这种富足的自然条件有助于水稻的种植和丰收。
6月下旬，化州杨梅一带水稻田上已经是一篇金黄，辛勤劳动的当地人民正顶着烈日在田里收割；杨梅人很高兴，因为这又是一个水稻丰收季。
大米，永远是化州人民餐桌上的主角。
在化州，这个古老的小城镇里，谷物的加工的历史已有上百年。牛腩粉，簸箕炊更是聪明质朴的化州人追求美食智慧的结晶。
牛腩粉，这种由大米磨粉加工制作成细薄河粉，加入牛腩汤汁，香料配制成的美食；然而牛腩粉的制作绝不像说得那么简单。
杨大伟是一个卖牛腩粉老板，人称“小牛”；今年23岁的“小牛”继承了爸爸“大牛”的手艺，牛腩粉卖得红火。凌晨3点，此时的化州还在沉睡中，“小牛”一天繁忙的工作却要开始了。匆匆洗漱完毕，“小牛”就骑着他的爱骑（上海老式自行车）出门去了。穿过街道，“小牛”要骑车1个小时到大型市场，抢购最新鲜的食材。聪明的小牛总能以最实惠的价钱买到最好的材料，在菜市场里逛了30分钟，“小牛”已经把今天的原材料买好了，上好的牛肉，牛肠，牛筋，牛肚，牛膀，牛心，牛肝，牛百叶，牛横利和牛肺等，猪红，豆腐渣（当地人称豆腐渣），白菜，香菜，西洋菜，生菜，通菜，心菜，白萝卜，葱，蒜，辣椒；这时，刚刚跟市场大妈血拼完的小牛，还有来不及庆祝刚刚那场战斗的胜利，又要马不停蹄的赶在抢购河粉的路上；载着沉重的食材，小牛终于在5点赶到了著名的河粉制作小屋，河粉老板已经把“小牛”的河粉打包好了。
清晨5点15分，化州的天空已经微微亮，公园里，晨运的人群，清晰的空气，鸟儿高歌，人与自然在这里得到了最和谐的融合。
“小牛”还没媳妇，妈妈帮忙打理摊位。
妈妈帮忙把食料清洗好，待一切都准备好了，已经是凌晨六点了，正赶上学生上学的时间；
“小牛”高超的厨艺造就了牛腩粉非凡的品质。
走在化州的大街小巷，牛腩粉的身影处处可见，价格实惠，一般2块钱一份，牛肉，牛杂，豆腐渣现场剪，一串1块钱，可加辣，蔬菜现场汤，爱吃哪种汤哪种，有2块一份也有3块，5块一份的，老板热情好客，技术了得，觉得给您全新味蕾碰撞。
牛腩粉是化州地区的特色小吃，不同的化州人跟牛腩粉都有着不同的故事，有辛酸，有幸福，有伤心，有快乐；故事也将在化州这片神奇的土地上延续。。。

（舌尖体，第一次尝试，不太满意，欢迎点评指教，谢谢）