良垌镇地处广东省湛江市的北面，廉江市的东南面，截止至2008年底，该镇下辖35个村委会，3个居委会（良垌合并原来两个周边乡镇-平坦[1]、新华[2]，故有三个居委会），323条自然村，全镇区域面积269平方公里，人口12万多人。良垌镇大部分人口为广府民系，通用语言为粤语（吴化片）[3]。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

廉江市香蕉种植在80年代以前，以载于屋前屋后的高脚巴蕉为主，均是移芽种植、商品性极差。香蕉作为商品性的经济作物种植是从80年代开始，高峰期为 1987年，当时种植面积 17万亩，销售网点遍布国内 200多座大中城市，预计今年面积达10万亩。主要分布在本市平坦、良相、吉水、石城、新民等10多个镇，品种主要有931、 8818、巴西、泰选等，绝大部分为试管苗， 品质较好。
廉江香蕉一年四季均有上市，销售主要以北方大城市为主。平坦、良垌、吉水三个香蕉专业市场，长年活跃，除了销售本市香蕉外，还吸引了吴川、坡头、麻章、遂溪、海康、化州等周边地区的香蕉进

新华湍流村北面，有良垌河、南桥河等几条小河在此交汇，形成了一段共同的出海河口，人们称之为新华海尾。由于这里咸淡水交汇，所产鱼、虾、蟹、螺、蚬等海鲜味道特别鲜美，著名的新华红心鸭蛋就出产在这个地方。
新华海尾一带群众祖祖辈辈都有着在海边养鸭的习惯，由于蛋鸭长期生长在海边，除了早晚喂养五谷之外，平时主要觅食海中生物红螃蟹、鱼、虾、螺等，不食用任何带色素的饲料，因此不但鸭生长快、肉质好，而且所产鸭蛋绿色环保、营养丰富、味道鲜美。跟一般鸭蛋相比，新华红心鸭蛋具有色红圆大、质地粘韧、富有弹性、香酥爽口的特点，并包含大量对人体有益的钙、锌、硒等十多种微量元素。[8]