牛肉一条街：

  到了公安不去牛肉一条街，那真是白来了！小小的一条街，宽不足十米，长不过百米，家家门口都挂着还滴着血的新鲜牛肉。我敢担保，这牛肉都是新鲜的，牛肉一条街每一个店都不会有卖不完留着过夜的牛肉。这样一条街，一天怕是要吃掉几头牛吧?
随便找一家店子，丰简由你定。如果不在乎那百十来块钱，来个牛肉全席怎么样?从冷盘到火锅，看花你的眼。你还不知道牛的全身都可以吃的吧?吃过牛眼睛没有?要不要来一对?呵呵！火锅下点什么呢?牛肚，牛百叶，反正随你！十来个人一桌吃下来，不过百多块钱！公安的牛肉没有川味的麻，也没有湘味的辣，刚好够让你出一身汗的。就象经验老道的按摩师，一下子按在你的穴位上，让你觉得就是舒服。
便宜点的?有！两个人楼下占个座，跟师傅说一声，剔了肉剩下的牛骨头给你浓浓的炖上，下点素菜，还管一人二两老酒，以及吃饱为止的饭，十块钱，味儿一点不差！有人曾怀疑这牛肉街做牛肉的时候是不是放过鸦片角子什么的，不然哪能做出这样的味来。别说，还真时不时的有相关部门来采集了汤料拿去化验，却愣是没发现问题。传奇?火车不是推的，泰山不是堆的，还真有那么点邪乎！

鱼糕：

  荆州鱼米乡，公安食俗重鱼，无鱼不成席，无鱼不成礼仪。公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国的湖北特色全鱼宴中，鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。 鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。