戴南大鱼圆 　　戴南大鱼圆风味独特，别的地方则叫鱼丸子，鱼丸子细小如弹丸；说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白。 　　米酒 　　取里下河地区的精良糯米，采用传统工艺酿制而成。风味独特，含有多种氨基酸，久负盛名，“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。 　　孙堡牛肉 　　戴南一带，名头最响的是孙堡牛肉。孙堡牛肉取材讲究，只用耕作过的水牛，用特殊的工艺加工而成。其肉呈玫瑰色，切开，肉片竟生五彩，以奇香闻名。扬州、泰州的大市场上都能看到它的踪迹。 　　戴南香肚 　　戴南土生土长的小吃，属于卤菜中的一种，由百页包裹一团肉和面粉，并在锅中沤制而成，是戴南人民用餐时间的必要食品之一。 　　白水河鱼 　　戴南镇水域的野生鱼类，生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。可以用来清蒸、红烧。 我的能力秀主页：http://abc.wm23.com/wxhcwn 我的微博：http://weibo.com/cwn3388 我的梧桐子家乡：http://www.wutongzi.com/kan/jiangsu/xinghua.html 我的梧桐子首页：http://www.wutongzi.com/uc/56314169.html