在武威，称的上是武威真正的特产的那就是软儿梨了。软儿梨吃起来软软的，与此同时软儿梨它还有一个称谓“冻梨”，因为它成熟子在秋季，然后人们吃它的时候确实在冬季，为什么呢？这就是它冻梨的称谓的来源，因为等它成熟后要放在冬季结冻而制，这时候又有一个问题就会产生，那就是为什么不把它放在冰箱里呢？那是因为在冰箱里和自然成冻的味道是不一样的，自然成冻的梨营养丰富，更能体现出真正的武威特产的价值。

软儿梨是果圆形的，大小不是很大，　皮粗糙，果肉绵软，吃在嘴里略带木质，果汁充盈。其成熟期大约在每年10月上旬，采摘时间要稍迟些，一般在第一场霜落后。采摘时不可磕碰，轻轻摘下，不要放在通风且避光照的地方贮藏。软儿梨成熟时，果色金黄；经霜打后，又变为黄褐色；用青草包住放到到入冬后，转为黑褐色或纯黑色，并且经冷冻已全然成为“冰球”。软儿梨食用的最佳时间，就在完全冻透以后，此时，软儿梨初成熟时的酸涩之味完全消失了。吃时，将冻成冰球的软儿梨放入凉水中浸泡，直到梨的表面脱出一层薄薄的冰壳，然后取出，轻轻敲去冰壳，剥掉果皮，即可食用。

这软儿梨，是梨中独一种，果子是圆形，小而汁多的，叫“神不知”；青中泛黄的是“蜡苔”；青黑皮儿的叫“墨梨儿”。霜降以前，小心摘下不使磕碰，码到地窖里，一层麦草一层果子，待沉睡了两三个月，果子完成了后熟期，脱掉涩味，闻起来一股酒香。这时候就可以放在不见烟火的阴凉屋里冻了。一冻果皮儿就变成黑褐色，沁出了果蜜，果农叫“出汗”了。这时的软儿梨可一点不软，冻得石头似的，运输储存都非常方便，不怕压，不怕碰，但有一条，怕热。

 数九腊月，人们空时间多，尤其过年那几天，嗑瓜子     、吃核桃，大人娃娃吃得嘴角上火，口干舌燥，昏沉欲睡，何以解忧消火？最数软儿梨。

软儿梨怒近视一种水果，我们不能忽视它的作用，它的功效非常之大，它不仅美味可口，非常有营养，它还治疗感冒，有清热、润燥、生津、化痰的功效，对于长期咳喘的患者，有一定的缓解症状的作用。比吃药还灵验。

武威软儿梨要吃就要吃正宗的，通常长的最难看的就是最好的，不是所有水果摊上都卖哦，真的特别想吃最好找大街上的拉着车专门卖这个的农村人买，因为一般他们的都是正宗的。