炒田螺是吴川的著名小吃。每到深夜，漫步于梅菉的小食街，总见到三五个人围在一起，就着一碟炒田螺，几瓶啤酒，吃喝得有滋有味。

据说乾隆下江南时曾吃过吴川的炒田螺呢。

这天，乾隆皇和随从来到粤西古镇梅菉。稍作休息，他便独自一人微服到街上闲逛。清风徐来，突然飘来了一阵阵诱人的香味，并远远看见前面围着一大群人。等走近一瞧，原来是众人在抢购着炒田螺，诱人的香味就是从这里飘出来的。乾隆皇当然不认得这是炒田螺，他好奇地上前，见有些人买到田螺后便坐在摊挡边的长凳上，把碟子放在桌子上，拿起一枚田螺先是在桌面上敲了敲屁股，然后用嘴巴吸了吸，再用竹签挑出肉放进嘴里就吃，遇到挑断肉的，不停地用嘴巴吮吸，直到吸出肉为主，吃得津津有味。乾隆看呆了，口水也不自觉地流了下来。他挤进去买了一碟，站在桌旁也学样吃了起来，真是风味独特啊。他吃完后咂了咂嘴巴问邻桌道：“这是什么美食？这么好吃的？”邻桌听口音知他是外乡人，又联想到他刚才吃田螺的狼狈相，就有意戏弄他道：“这是和尚呀，这个都不认得。”（吴川人又称田螺叫和尚）。

第二天一早，乾隆皇还回味着昨天晚上吃田螺的美味，便吩咐随从道：“你到街上买一百多只和尚回来。”他想多买一些让随从也分享一下南方的风味。谁知等了一整天还不见随从回来。因等着吃田螺，连早饭也不吃，肚子饿得咕咕作响。好容易才盼回来随从，随从却急急地禀道：“皇上，和尚找回来了，怎样处置？”乾隆皇随口答道：“先在和尚屁股上敲几下，用竹签挑出肉，再装进盆子里送进来。”随从不敢多问，退出去了。谁知一等又是一个时辰。乾隆皇便不耐烦地走进后院，一看吓了一惊，只见院子里躺满了和尚，个个屁股皮开肉绽，哎哟哎哟地呻吟个不停。他顿时怒火冲天，对站在一旁的随从大声呵咤：“大胆奴才，为何毒打和尚？”随从忙跪下说道：“奴才该死，是主人您吩咐奴才这样干的呀！”乾隆一听，顿时恍然大悟。

乾隆六下江南，并没有到过吴川，在吴川却流传着这样的故事，可见炒田螺在吴川是多么受欢迎。