在我的家乡有一位地道的甜品就是“糖不甩”，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

  相传清朝道光十九年，广东一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

  做法也比较简单。

原料：

糯米粉100克、粘米粉15克、清水、花生芝麻碎适量、黄片糖1片、水80克。

做法：

1、将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可；

2、把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末；

3、取一片黄片糖（80克/片）放入小奶锅中，加入80克清水；

4、中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆；

5、做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中；

6、待浮起后再略煮一会即可捞起；

7、放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火；

8、将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了。

  小伙伴是否已经心动了呢，广州的甜品“糖不甩”味香四溢而且味道很不错，想吃的来广州一起去吃吧。