千层油饼

三原地方名小吃之一，也有叫做金钱油饼、金线油塔的，雅称珍珠卷，俗称抹布串儿。是由清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后代代相传至今……应该算是一种主食，食用时配以泡菜和豆浆，别具风味……

夹起来千丝万缕，口感上软绵带韧，口味微咸，虽然里面含有大油，吃起来略有腻口，不过配上豆浆和泡菜一同食用，还挺舒服的……

泡油糕

三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成。

蓼花糖

三原县蓼花糖，始产生于明代正德年间（1506年），已有490多年的历史。三原县蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。

笼笼肉

三原独创的风味小吃。晚清创制。经老市场生产的最佳。该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸，蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠。现已推广到西安及附近各县；本农村已普遍用于宴席就食。

疙瘩面

光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制，也叫“一面三吃”。其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。