灵宝大枣为河南灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一，迄今已有400多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。品种以圆枣为主，又称疙瘩枣。果实大，多为短圆筒形，单果重25克左右，最大的达33克。果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，肉质松软，风味佳，带有清香，含糖量高，适宜制干枣和酸枣。人们常常谈到灵宝大枣的弹性，因肉厚而有弹性，因有弹性而压后极易复原，这是其它任何枣类无可相提并论的一大特色。“捏着软，吃着甜，踏扁了能复原。”便是对其独特品质的形象写照。制作成的干枣富有弹性，压扁可还原，适于长途运输，因而驰名全国。

      灵宝大枣主产于河南灵宝、陕县、新安和山西平陆等地。可谓是：果肩广圆，略宽于果顶。梗洼浅广，环洼大而浅。果顶宽平，顶洼广、中等深。果柄较细短。果面平整，果皮中等厚，紫红色或深红色。果肉厚，绿白色，质地致密，较硬，汁液少，味甜略酸，含可溶性固形物32.4％，总糖23％，可食率96.7％～97.7％，出干率58％左右，制干品质中上。干枣含总糖70.2％，皮较脆，易裂。肉质松软，不耐压挤和贮运。果核较小，含仁率70％左右。在灵宝产区，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬采收。果实生育期110天左右。

      灵宝大枣成熟较晚，对于土壤的适应性较强，在沙质土壤上也能长成大树。抗旱、抗枣疯病的能力也较强。

      1932年，灵宝大枣曾作为河南名产在巴拿马国际博览会上展出，鲁迅先生赞曰：“红枣极佳，为南中所无法购得”。著名作家曹靖华曾用“顽猴探头树枝间，蟠桃哪有灵枣鲜”的诗句来称赞灵宝大枣。在全国十二大名枣中，灵宝大枣位列前茅，享有很高的声誉。灵宝大枣，营养丰富，据测定，每百克鲜枣含蛋白质2.9克，脂肪2.32克，淀粉62.94 克，维生素Ｃ380-600毫克，热量1222.55千焦，并含有钙、磷、铁等人体所需的微量元素，其副产品枣花蜜糖多汁浓，呈琥珀色，有极高的营养保健价值。即可鲜食，又可制成蜜枣.熏枣、酒枣等，还可以作枣面、枣泥、枣糕、枣酒、枣醋等。其药用价值也很高，脾病患者最宜食用。

      近年来，它已应用于治疗或者辅助治疗肝炎、高血压、贫血等病。经常食用对神经衰弱，阴虚，肝亏，消化不良，贫血亏等疗效显著. 灵宝大枣的栽培始于唐代，已有近千年历史，主要分布在灵宝市大王乡，北坡头乡和西净乡等黄河沿岸的沙壤土区，民国年间有枣树6000多亩，年产干枣800多吨，1955年后，由于三门峡水库滞洪，存留不足3000亩。进入80年代以来，又建立了以大王乡为主的2.7万多亩优质大枣生产基地，年产干枣1500多吨，销往全国十多个省、市、自治区。

      灵宝大枣不仅可以直接吃，还可以蒸熟以后吃，最好吃的是将灵宝大枣煮熟以后连汁带汤一起享用，尤其是做稀饭等等，过年的时候将红枣洗净，与面粉蒸在一起做成花形之做成糕点，送给自己的亲朋好友，意思是希望对方步步高升！