【潮汕豆贡】是一种潮汕糖点，“豆贡”字是潮汕俗字，方言俗音是“捧”的去声，意思是用棒把豆槌打粉碎。主料花生(芝麻)加白砂糖、饴糖都是相同的。豆（米贡）不同于花生酥糖之处，仅在于制作过程把花生仁(芝麻仁)辗成碎末，加饴糖、白糖、芝麻捶压，多层卷成筒形，烤干斜切成块 .它与豆汌的皮料相似，但酥松而香。与南糖、豆楫一样，吃后有点粘牙。

【腐乳饼的由来】

关于腐乳饼由来传说——清朝末年，潮汕地界有一位专卖小食品的丁老板，他对所雇用的工人非常苛刻，经常借故不发给他们工钱。有一年，年关将至，丁老板又故伎重演。一位在他的制饼作坊打工的老师傅，想到已经好几个月没有拿到工钱了，眼下倘若又是一文不值，这个年头可怎么过去啊、老师傅越想越气，一天傍晚收工后，便将作坊里所有制作饼食的原料，像花生、芝麻、南乳、面粉、糖油、酒、白猪肉、蒜头……一古脑收拢起来，倒进一个大缸里，并使劲儿搅拌，然后收拾行装，忿忿地离开了丁财主家。没想到若干天后，丁老板的妻子打开作坊门，便蓦然闻到一股特殊的香味儿。她循着这股香味儿寻觅，找到那位老师傅为了泄私愤而将原料当做垃圾倒进的缸里面。于是，她遂将这缸里的原料作馅儿，制成饼食出售，生意竟出人意料地红火。后来，丁老板家便按照缸里原料的成分来制馅做饼。由于这种饼南乳(在潮汕，南乳又称为红腐乳、红贡腐)的味道特别突出，因而便被称之为“腐乳饼”