奉新柳条红

柳条红米原产于江西省宜春市奉新县澡溪乡，据《奉新县志》记载，柳条红自明朝就以珍品之名进贡皇室，故有“奉新贡米”之誉，建国后也曾直供国宾馆使用。
奉新县位于江西省西北部，三面环山，属典型的丘陵山区，地势西高东低，随着地形变化，气温由东到西递减，降雨量由东到西逐增，东西干湿明显，南北温差较小，年均气温17.3度，年均降雨量1600多毫米，无霜期260天左右，年日照时数1800多小时。奉新县属中亚热带湿润气候，四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照充足，无霜期长，适宜农业生产，素有“贡米产地”、“优质米之乡”、“中华猕猴桃之乡”等美誉。
柳条红全生育期160天，株高120至136厘米，株型松散，剑叶细长，长约40厘米，穗长21.7厘米，每穗粒数80至90粒，结实率80.6%，千粒重23克，粒形细长，颖色淡褐或黄，有芒或无芒。由于柳条红植株高大，不耐肥易倒伏，1973年奉新山区农业科学研究所育成矮秆抗倒伏的新品种，名曰奉新红米。柳条红米呈糯性，米粒细长整齐，无腹白，色泽红艳，香甜柔软，食味可口，冷时软而不粘，属于红米型优质米。由于其栽培在气候、水质等自然条件独特的山区、丘陵，且以施用农家肥料为主，生长期较长，故米质较好，营养价值也较高，其直链淀粉含量为19%，蛋白质含量达8.48%。
无论哪一种红米，米质都较白米差。过去山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，红米稻皮坚韧，加工出的米较粗糙，食用时很难咽吞，被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。在宜春市以南的井冈山也产红米，井冈山区日照时间短，气温、水温相对较低，只有一年一季的红米稻适于这种环境种植生长，故井冈红米又名“高山红”。井冈山革命时期的红军吃的就是这种米，所以才有了“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味道香，餐餐吃得精打光，干稻草，软又黄，金丝被，盖身上，暖暖和和入梦乡”这首著名的红军歌谣。因井冈红米是一季稻，亩产量不高，历来种植面积很小，产量也很低。随着农业科技的发展，井冈山基本上都换上了白米稻种，只有少数山高水冷的冷浆田里还种了一些红米稻。随着旅游事业的兴起，红米作为本地的一项特产专门生产。随着机器加工的普及，现在经过精细加工的红米质量也大大提高。

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