贵阳特色早餐—碗耳糕

       碗耳糕又名“娃儿糕”，形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食，故名。

小的时候大人们总是喜欢吓唬小孩，每次我想吃碗耳糕的时候妈妈总是喜欢吓唬说：碗耳糕、碗耳糕、娃儿吃了长不高。就算她这么说我也依然要吃因为碗耳糕在贵阳那可是小孩子最喜欢的早餐食品，淡淡的甜味、形状松松软软的像碗一样大小，价格有很公道，是早餐的最佳选择。

碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红塘液化过滤，掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成。贵阳做的碗耳糕的饭店很多，以四季春餐馆为最，深受人们欢迎