民间之作，对话之名。此乃，美食出自民间！

解放前,提起马叫荞麦粑,那些南来北往的肩挑小贩们就来劲了。

马叫,是大冶城南的一个小集镇。

解放前,马路右侧有一长排低矮的土砖平房小商店,几乎家家做荞麦粑,供来往行人充饥,兼营油盐杂货、草鞋、皮丝烟和香纸爆烛。

这里是刘仁八、殷祖、兴国州、武宁、通山、咸宁、鄂城、武昌的小商小贩们到大冶县城经商来往必经之路。他们到了马叫,就要在这里歇歇脚,吃荞麦粑,喝点茶,买双草鞋换一换,然后再赶路。

荞麦粑,用养麦粉做成,芝麻粉拌红糖作馅,蒸熟后,香喷喷,软绵绵的,吃起来既甜又香,经济实惠。因此,马叫荞麦粑远近闻名,成为马叫的独特食品,风味小吃,超过了金牛麻花、千张皮和保安雪枣的名气。行人不仅要在此吃个饱,还要买些回去当“接礼”,让家里人也尝尝鲜。

马叫荞麦粑之所以远近闻名,令人喜爱,除了美味可口外,还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话,至今在民间广为流传,堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。一次,有个顾客放下担子买粑,一看,粑不热了,就问店家：“是现粑吧？”“刚起笼不一会儿”；顾客拿起一个粑看了看后问:“是不是蒸熟了啊？”“已经蒸过三道火”,店主肯定地回答。店主人这两句自相矛盾的答话，令人发笑，被人传为：“马叫的荞麦粑，是现成的吧？刚起笼，没有熟吧，三道火了”。

笑话归笑话，可马叫的荞麦粑的确是价廉物美，味道可口，远近称誉，名不虚传。

有时不紧一想：正所谓是，高手在民间啊！人民群众创作了一切，当然包括各地的美食，使我们的生活多姿多彩，无比丰富。（请问，高手在哪里，我要前去拜访。）

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