接前文所述，除猪肉烩酸菜和烙饼以外，陕坝更有独具特色的焖面，酿皮享誉全国，甚至在首都北京都有很多卖陕坝酿皮的店。下面我将继续为大家详细介绍。 三、焖面。河套地方饭菜讲究“炝锅”，先将鲜猪肉、猪排骨或者腌猪肉放在锅里超到位，加上调料炝抄几下后盖上锅盖焖上一两分钟，侯将准备好的菜一同翻炒，加少许水。此时可以准备面条了，待面条准备好后，把切好的面条层次的放在才上面蒸。几分钟后，用筷子将面条扒开，用铁匙把面条和菜搅合均匀，肉菜一体、营养丰富、色泽鲜艳、别具风味的后套焖面就这样完成了。吃过那么多的美食，每次离家很久后回家的第一顿饭依旧是母亲亲手做的焖面，原本以为就我一人有这样的想法，后来发现，竟有那么多人，回家的第一句话是“妈，我想吃焖面！”

四、酿皮。说起酿皮，我想每个吃过陕坝酿皮的人都会暗自吞口唾沫。陕坝酿皮的津津有味恐怕世界上再没有任何一道小吃可以与之媲美了。酿皮是用白面做的，先在凉水里洗，把面粉中的淀粉洗下去，蛋白质捞出来。用薄铁皮做成的圆形器皿，放在开水锅上面，把淀粉糊均匀地摊在上面，形成薄薄的一层，然后切成条状，加上盐、醋、油、辣椒、蒜等其他调料。蛋白质块用开水煮熟，切成块状，叫做面精，和酿皮一起吃，再加上独特的巴盟腌酸菜和芹菜香菜等，成为当地最著名的风味小吃。当地有句话说的好“吃酿皮到巴市，巴市吃酿皮到陕坝”。这道风味小吃虽然传到全国各地，但比起陕坝的还是差远了。