金柯村位于湖北省大冶市南部高寒山区刘仁八镇，海拔740米的毛铺山区,是大冶市海拔最高的山村。

400多年前，金柯的祖先为躲避战乱，逃到此地落户，后因金、柯两大姓氏而取名为金柯村。

该地空气清新,无工业污染。金柯村产的辣椒个大肉厚,香脆爽口而远近闻名。每年8月份，金柯辣椒成熟变硬，颜色趋红，村民开始采摘，经清洗去籽，添加大蒜、食盐等工艺，再加入该地山泉精心泡制的脆嫩酸辣椒，成品色泽黄亮、解腻开胃、肉质厚实、清脆爽口、堪称一绝。

金柯辣椒，吃的是心情，品的是味道，辣的是激情。

大冶人的待客之道，就犹如金柯辣椒那样，火辣的热情，舒心的味道！

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