雁荡山特产有雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官（鸟），世称雁荡五珍。 五珍中的雁茗，主要是指白云茶。 香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。 观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。 金星草为药用草本植物。 山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。
此外，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥等旅游食品，海鲜干货也是旅行和馈赠亲友的佳品。
海鲜干货。
是极推荐内陆来的旅客购买带回家里的。 雁荡人都喜欢吃虾干 鱼干 鳗干之类的海鲜干货，对干货质量要求比较高，所以当地干货普遍质量比较好。常有在外打工 学习 工作 经商的雁荡人托家里人或邮寄或捎带家里的海鲜干货，且量大。可见雁荡的海鲜干货还是比较出色的。
铁皮枫斗。
铁皮石斛是名贵的中药材，养生极品。有野生兰花生长的地方才有可能良好生长，而雁荡山恰是个产兰花的地方。靠雁荡镇的大荆镇有很大的铁皮石斛种植生产基地。PS:价格较贵。
冬米糖。