历史记载：清朝道光年间，河北省大城县里坦（古）镇，薛氏独辟蹊径，制做窝头。以其精湛的工艺，独特的选材配方，制做的薛家窝头，清香四溢，绵甜可口而远近驰名。据传，薛家窝头声名大振始于第四代传人薛木延。清光绪年间，薛木延每天推车到周围村街外卖。一 日，他赶李贾村集市，正遇上清皇宫太监李莲英（大城籍人）回故里省亲。李莲英一吃薛家窝头，惊叹道：天下竟有如此好吃的窝头！因而将薛家窝头作为贡品带进皇宫并呈送慈禧太后品尝，慈嬉品尝后更是赞誉有加，大悦，称之为“黄金塔”，并亲书匾额赐给薛家。此事在大城一带广为流传并有史记载。因此，里坦薛家窝头成了贡品。看来薛家的窝头在很早就用名人做了广告，传承至今，究竟窝头如何之好呢？我们一起一探究竟吧。薛家窝头用料，配比十分考究，用十八斤斗各盛糜子米、大黄豆，其比重分别为60%和40%糜子米和大黄豆都要去掉外衣和胚胎，再用石墨精碾成面。和面时，先倒水，后下面，从底部往上翻腾，一气呵成。捏制窝头时，先将面料在手中团成圆形，用大拇指扩形，在用二拇指及中指配合大拇指成形，形成金字塔状。上灶蒸制时最关键，要掌握火候，大火上屉蒸十分钟，约九分熟时出锅，其间，窝头靠着自身热量形成口感松软又格外筋道的独特风味。掀开锅盖，窝头金黄油亮，小巧玲珑，用手轻托入掌，香味扑鼻。用手掰下小块，放入口中轻轻咀嚼，香糯可口，绵甜回味。丝毫没有了粗粮那种粗旷，取而代之是粗粮细作之后那种精致细腻。难怪口味刁钻的慈禧能给三点三十二个赞！

营养价值：薛家窝头，是根据中国古医学，医食同源的原理，以糜子米、大黄豆为主要原料，辅以其它配料，属纯天然绿色食品。含多种对人体有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纤维、细口感。食用后有降低血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用，经常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。其营养价值和保健作用是一般面食难以相比的。

如今的薛家窝头，在继承传统的基础上，结合当代人的饮食口味及营养科学不断发扬光大，以臻炉火纯青之境地，得到许多国家领导人及海内外友人的品尝和赞许。现正逐步改进工艺，增加产量，使之成为各宾馆、饭店及城乡普通家庭餐桌上的理想面点，以实现昔日宫廷贡品，今朝世人共品之愿望。薛家窝头，不含任何化学防腐剂和添加剂，可速冻保鲜、低温冷藏，-5。C可保存一个月，加热后直接食用。