（一）组织实施国家药品、医疗器械、保健食品、化妆品和餐饮服务环节食品安全监督管理的法律、法规；制定地方性药品、医疗器械、保健食品、化妆品和餐饮服务环节食品安全监督管理的政策、规划并监督实施，参与起草相关地方性法规、规章草案。

（二）负责餐饮服务许可和餐饮服务环节食品安全监督管理；监督实施餐饮服务环节食品安全管理规范；开展餐饮服务环节食品安全状况调查和监测工作，发布与餐饮服务环节食品安全监管有关的信息。

（三）负责保健食品、化妆品许可和卫生监督管理；负责保健食品、化妆品有关的审核工作；监督实施保健食品质量管理规范。

（四）负责药品、医疗器械行政监督和技术监督，监督实施药品和医疗器械研制、生产、流通、使用方面的质量管理规范。

（五）负责监督实施国家药品、医疗器械标准，组织开展药品不良反应和医疗器械不良事件监测，负责药品、医疗器械的再评价和淘汰；配合有关部门实施国家基本药物制度，组织实施处方药和非处方药分类管理制度。