登龙粉芋登龙乡位于江西省吉安县境西南部，属丘陵地带，粉芋是当地的特色农产品之一，由于登龙得天独厚的土壤环境条件，种植产出个头大且均匀、润滑可口、营养丰富的独特优质粉芋，并且具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。目前粉芋种植面积600多亩，在清江村委会田东村建成了规模100余亩的连片种植基地，年产量可达250吨，着力打造“粉芋之乡”。在商务部、农业部和省政府联合主办的“2009中国绿色食品博览会”上，登龙粉芋因其优良的品质兼具药效，受到有关领导和众多客商的好评。

　 登龙粉芋采取“公司 农户”模式，由公司对芋农生产的粉芋进行收购、加工、销售“一条龙”服务，此举延长了粉芋的产业链，提高了产品的附加值，实现了农企“双赢”。

　　当地农户通过种植粉芋走上了致富之路。

　　吉安县登龙乡清江村、茎口村、栋头村、庙前村、龙江村、郭家村、田心村、牡塘村、泮塘村、朗石村、高源村、泗塘村、青山村、黄陂村、塘边村共15个行政村。地理坐标为东经114°42′00〞～114°46′00〞,北纬27°03′00〞～29°59′00〞。

登龙粉芋为农产品地理标志产品。南宋文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做 “永和豆腐”。

　　原 料：永和本地豆腐。

　　制作方法：把豆腐切成小块，放入锅中煮，中火煮10分钟，小火5分钟即可。

　　特 点：细腻、淳厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，既有利于人体吸收、消化，又增加了味道的鲜美性和口感的多样

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