我在连云港上学两年了，所以对于连云港连云区的美食还算是比较熟悉的，我最喜欢的美食之一就是酒醉螃蟹了。同时，酒醉螃蟹其实很好做，我们这里都把它当做是下酒菜。下面我就给大家介绍一下酒醉螃蟹吧！喜欢美食的朋友不要错过哦！

首先，酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。螃蟹是甲壳类动物，这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。

注意一点的就是，其实做螃蟹要很注意，因为研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹是人们非常熟悉的一种动物，它们的身影遍布河流、海洋和沙滩。螃蟹长着一对非常特殊的眼睛，名叫柄眼。柄眼的基部有活动关节，因此眼睛可以上下伸缩，伸出来时，犹如两个望哨。螃蟹最厉害的防身武器是一对大螯。在求偶季节，这对大螯也用以招引异性。螃蟹在离开水后，会吸进大量空气。它吸进的空气愈多，鳃和空气接触的面积就愈大，鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来，成为泡沫。所以在做酒醉螃蟹的时候一定要先把螃蟹处理妥当才行，螃蟹也属于寒性食物，不宜多吃。

如果你想来尝尝酒醉螃蟹，那就来连云港吧！