江西省泰和县螺溪镇有养牛传统，历史悠久的三都牛市是赣中南最大的肉牛交易市场。螺溪镇按照“政策启动、能人带动、市场牵动、科技促动”的动力机制，以“壮大养牛大户、培植养牛专业户、致富千家万户、支撑新农村建设”为工作思路，坚持以市场为导向，以科技为手段，以经济、生态和社会效益为中心，把做大做强种草养牛业作为农业产业化主导产业来抓，着力抓好技术培训、配套服务、设施完善、市场流通以及优质母牛留存等方面的工作，特别是充分发挥了肉牛行业协会的桥梁和纽带作用，积极为养牛农户提供产前、产中和产后服务，沟通养牛农户与市场的联系。全镇肉牛产业迅猛发展，肉牛品质不断提升，品牌特色日益彰显。

      全镇年饲养优质肉牛4.8万头，年出栏2.3万头，其中100头以上养牛大户2户，50头以上的养牛大户21户，10头以上的养牛大户321户，年末优质杂交母牛存栏0.8万头，草场5000多亩，形成了村村有养牛基地，组组有养牛大户的产业发展格局。三都肉牛交易市场年外销肉牛5.5万头，其中有85%是通过协会外销的，培植税源100多万元。肉牛产业已成为该镇农民增收致富的主导产业，农民人均增收300元以上。2005年螺溪镇肉牛生产被列为全省唯一“一村一品”肉牛生产示范点，并被评为全省“二十佳生态畜牧小区”。今年1－7月份，全镇肉牛饲养2.3万头。肉牛产业已向国家农业部申请立项。