神仙槎，术名不详，也有叫臭叶，用一种生长在岳西山岭间的一种绿色夜色野生植物，该植物因为穷苦人民带去了食物而被称之为神仙槎。可之多成类似豆腐的食品。

神仙槎豆腐色如翡翠，清澄透明；装在白瓷盆里，绿白对比，那个色哟，直叫你觉得那就是一盆绿玉。夹一块放入口中，滑溜溜的，一不小心就溜下了喉咙。慢慢品味，一股清香，似椿似兰又似蕨，香香软软幽幽绵绵，你会觉得只有天上的神仙才能享用这样的珍品。

神仙槎豆腐制作比较简单。首先得找到神仙槎，在岳西县的山岭间，偶尔你会发现一丛绿幽幽的灌木，叶呈卵形，正面光滑有蜡质，背面脉络清晰。摘下一片揉一揉放到鼻前，有一股略带草汁味的芳香沁入心头。先在山上采一束鲜嫩的槎枝，捋下叶子，把叶子放到石头上搓揉，用脸盆接住搓出的汁液；再在汁液里加点盐加点水搅动几下，（过去人们也用布包住纯净的草木灰在汁液里搅动）这样约过20分钟，汁液就成了碧绿透明的豆腐。

做菜时，先在锅里放好荤油、食盐、和水，待水沸以后，将葱花和神仙槎豆腐推入锅中，再次水沸后即可出锅取食。特别注意，不可久煮，久煮即溶。
神仙槎豆腐低热量，不含糖，富含多种维生素，清凉败火，安神养颜。长期食用还可以预防高血压、高血脂。