乐陵小枣乐陵小枣，亦称金丝小枣。乐陵地区地处黄河下游华北平原，是枣的原产地之一。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载：“青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美，为天下第一。父老相传云，乐毅破齐时，从燕赍来所种也”。乐陵是金丝小枣原产地，已有3000多年的栽培历史，有“中国金丝小枣之乡”、“百里枣乡”之称。[5]观、东陵县城东北有一株“老寿星”枣树，传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息，清乾隆《乐陵县志》记载：明万历十九年，乐陵知县王登庸“教民树艺，对民种枣，有过者课种枣，以赎愆，故邑多枣。”清代的乐陵即被誉为“斗地打石粮，”“一年顶三秋”的风水宝地。诗人吴泰庞诗中写道：“六月荷花连水碧，千家小枣射红云”。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。
[编辑本段]主要品种
乐陵枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种，其中金丝小枣占80%以上。
[编辑本段]产品功效
乐陵小枣具有丰富的营养价值和药用价值，可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。
乐陵金丝小枣具有丰富的营养价值和药用价值，每百克鲜枣果肉含维生素C500毫克左右，其含量是蜜桔的十几倍，比苹果高几十倍，被称为“活维生素丸”。总含糖量64.4-69.2%，还含有较多的蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、P和芦丁及人体所需要的氨基酸等18种。具有滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、贫血等病症的功能。其中阿胶蜜枣具有滋补生血、营养神经等功能。[3]
[编辑本段]品质特点
乐陵金丝小枣品质优异，一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。
乐陵金丝小枣品质优异，掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉枣园一角之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。小枣一般为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。
[编辑本段]产业发展
改革开放以后，是发展小枣的黄金时代，乐陵市委市政府为发展小枣生产，制定了“地随树走”，树上树下一起承办的生产责任制。1989年决定每年9月1日为“中国乐陵金丝小枣节”，融经济贸易，文化艺术和参观旅游于一体，为弘扬枣文化，发展小枣起到了很大的推动作用。[1]
乐陵市委、市政府因地制宜，依托金丝小枣这一特色资源，大力实施红枣富民战略，不断推进小枣产业化进程，全市小枣产业取得了量的突破和质的飞跃，成为农村经济的支柱产业和品牌产业。乐陵市小枣产业发展情况如下：
一、小枣种植业持续稳定发展
乐陵金丝小枣历史悠久，其栽培始于商周，兴于魏晋，已有3000多年的历史。1995年，乐陵市委、市政府制定了“实施红枣工程，建设百万亩枣林，建成全国最大的小枣商品生产基地”的红枣富民战略。通过几届政府连续不懈的努力，全市枣树种植面积持续大幅度增长，全市百万亩耕地全部实现了枣农间作化，枣树总量达2500万株，结果树1800万株，小枣年产量2亿斤，占全国红枣总产量的十分之一。
乐陵先后被国家命名为“中国金丝小枣之乡”、“全国名特优经济林金丝小枣之乡”、“中国优质富硒金丝小枣生产基地”、“中国金丝小枣产业城”；百万亩红枣基地是国家唯一划定的金丝小枣标准化示范区；2002年“乐陵金丝小枣”被列入国家原产地域保护，并获得国家绿色食品认证； 2007年12月份乐陵富硒金丝小枣、无核小枣荣获国际林业产业博览会金奖，并被确定为2008北京奥运推荐果品；2008年“乐陵小枣”商标被评为山东省著名商标。同时，依托枣林风光、枣乡文化，大力开发独具特色的生态旅游业，50万亩枣林游览区被评为国家级“工农业旅游示范区”、“AAA级旅游景区”和省级森林公园。
二、枣制品加工行业迅速壮大
在实施以枣富民的过程中，牢牢抓住资源转化增值这一关键，始终把小枣深加工作为重中之重来抓。一是培强骨干。筛选了富硒枣业、江南食品、万家食品、林丰食品等一批市场前景好、科技含量高、发展潜力大的枣制品企业予以重点扶持，在资金、土地、信息等方面向重点企业倾斜，促进企业规模扩张和产品档次提升，培育形成了一大批枣制品加工企业群体。二是借外力发展。2007年引进了国内果汁饮料行业的龙头老大——北京汇源集团。汇源集团（乐陵）水果饮料食品加工项目总投资11亿元，年可加工消化红枣15万吨。一期工程投资8亿元，已经于08年建成投产。今年该公司共加工各类水果5600吨，其中，枣汁产品消化当地小枣1800吨。
截至2009年，全市共有小枣加工企业100多家，其中规模以上企业46家，创汇企业23家，小枣加工转化率达到了42%。先后开发出了枣酒、枣茶、枣汁、枣露、水晶枣、阿胶枣等八大系列120多种枣制品。
三、市场体系进一步完善
一是以专业市场为主体，建立小枣流通体系。1997年投资1.5亿元建成了红枣交易专业市场，目前年销售额过十亿元，成为全国最重要的红枣专业批发市场之一。规划建设了云红、朱集两处小枣交易专业市场，全市各类金丝小枣及枣制品专卖店达到370多家。二是积极发展网上销售、委托、代理等新型流通模式，扩大红枣销售网络。建立了乐陵金丝小枣网站，定期发布小枣价格行情和供求信息，并与中国果品网、金农网相链接。与全国各大型干鲜果批发市场建立了直供直销关系，并以代理、委托等形式，在东南亚部分国家和地区设立了小枣销售公司。三是大力培育小枣经纪人队伍和购销大户。制定出台有关政策鼓励农村能人、大户从事小枣营销，加强行业管理和培训，规范了小枣流通秩序。
四、枣树生产管理技术不断提高
为巩固“乐陵小枣”的名牌地位，提高市场竞争力，本着“提高品质上档次，抓好管理上水平”的原则，全面提升小枣产业水平。一是大力推广富硒小枣栽培技术。05年以来，我市与省科技厅共同研发出富硒小枣栽培技术，并在我市实验成功。通过推广普及，目前已开发富硒金丝小枣基地20万亩，年可生产富硒金丝小枣5000万公斤，15.2万枣农参加了富硒金丝小枣标准化科技生产培训。二是加强小枣生产基础课题的研究和高新技术的推广。首先抓了乐陵金丝小枣选优繁育课题的研究，对全市结果枣树层层筛选，共选出优质品种品系13个，培育形成了乐金1号、2号、3号和无核1号、2号等优良品种，通过实施嫁接改良工程，全市100万亩小枣基地全部实现了良种化。
三、市场体系进一步完善
一是以专业市场为主体，建立小枣流通体系。1997年投资1.5亿元建成了红枣交易专业市场，目前年销售额过十亿元，成为全国最重要的红枣专业批发市场之一。规划建设了云红、朱集两处小枣交易专业市场，全市各类金丝小枣及枣制品专卖店达到370多家。二是积极发展网上销售、委托、代理等新型流通模式，扩大红枣销售网络。建立了乐陵金丝小枣网站，定期发布小枣价格行情和供求信息，并与中国果品网、金农网相链接。与全国各大型干鲜果批发市场建立了直供直销关系，并以代理、委托等形式，在东南亚部分国家和地区设立了小枣销售公司。三是大力培育小枣经纪人队伍和购销大户。制定出台有关政策鼓励农村能人、大户从事小枣营销，加强行业管理和培训，规范了小枣流通秩序。
四、枣树生产管理技术不断提高
为巩固“乐陵小枣”的名牌地位，提高市场竞争力，本着“提高品质上档次，抓好管理上水平”的原则，全面提升小枣产业水平。一是大力推广富硒小枣栽培技术。05年以来，我市与省科技厅共同研发出富硒小枣栽培技术，并在我市实验成功。通过推广普及，目前已开发富硒金丝小枣基地20万亩，年可生产富硒金丝小枣5000万公斤，15.2万枣农参加了富硒金丝小枣标准化科技生产培训。二是加强小枣生产基础课题的研究和高新技术的推广。首先抓了乐陵金丝小枣选优繁育课题的研究，对全市结果枣树层层筛选，共选出优质品种品系13个，培育形成了乐金1号、2号、3号和无核1号、2号等优良品种，通过实施嫁接改良工程，全市100万亩小枣基地全部实现了良种化。
五、产业发展环境进一步优化
一是加强政策扶持和领导力度。为推进乐陵金丝小枣这一特色产业膨胀壮大，市委、市政府专门出台了《关于加快小枣产业发展的意见》，制订了鼓励、扶持小枣产业发展的政策措施。二是大力发展小枣产业农村合作组织。先后成立了“乐陵市小枣产业协会”、“乐陵市小枣加工销售行业协会”、“崚峰小枣生产合作社”、“云红富硒金丝小枣生产合作社”等农村合作组织，出台了《关于建立乐陵市小枣加工销售行业协会对小枣加工销售业户进行重点管理和扶持的意见》等文件，制订了行政收费减免、税收奖励、优先解决发展资金等一系列扶持政策，有力推动了整个小枣产业体系的蓬勃发展。目前全市共发展小枣供销合作社、协会等各类合作组织35家，注册的已达27家。三是大力推行枣树保险服务，提高枣农抗大灾、防大险的能力。小枣成熟期在阴历的8月份左右，正是秋雨连绵季节，这一时期小枣遇雨极易胀裂霉烂。为此，今年我市积极协调保险公司，开办了枣树保险新险种，通过大力宣传发动、财政补贴等措施，鼓励农民积极参加枣树保险，枣树投保率达到了48%。[2]
[编辑本段]获得荣誉
乐陵富硒金丝小枣和乐陵无核小枣的果型、果色、无公害标准等二十多项指标完全合格，并超过了绿色A级标准（出口标准），得到了全体评委和专家的一致好评，乐陵富硒金丝小枣在1000多种果品中脱颖而出，获得了金奖，并和乐陵无核小枣双双被确定为2008年北京奥运会推荐食品。
乐陵是金丝小枣集中产区和最大的原产地，先后获得“中国金丝小枣之乡”、“中国优质富硒金丝小枣基地重点市”等殊荣。[