古镇特色小吃值得品尝

家乡区县: 罗城仫佬族自治县

   除了品牛肉,古镇上还有很多可口的特色小吃。”“八宝饭”、熨斗粑—羊肉汤、羊杂汤等各种风味各异的传统美味,使得到此一游的每个人都可大饱口福。八宝饭又称酒米饭,在糯米中加以百合、莲米、芝麻、橘红、白糖等蒸制而成,有提气、滋阴润肺之功能。熨斗粑用发酵的米浆,注入拌了香油的形如古熨斗的铁筒内。熨斗铁筒每个高约一寸五,底面直径一寸。用火烙烤铁熨斗,筒内米浆发泡成金黄色即熟。因形如熨斗,故名熨斗粑。此种小吃,小巧可爱,表面金黄,里面洁白,呈网状,食之细软、淡甜可口,最宜老人和小孩食用。若用瘦猪肉、葱、蒜拌和甜、咸、苦、辣各种作料做馅,这种称之为“五香熨斗粑”,人们更为喜爱。清真食品盐酥饼,咸甜中带椒麻味,又香又酥。

   羊肉炖汤在罗城一年四季都有卖,罗城过街楼原本是清真馆集中的地方,尤以吃羊肉炖汤的人较多。这种炖汤是羊骨、羊肉切碎久炖后而成。每碗放入少许葱、盐,在寒冷的冬天喝上一碗,周身暖和。罗城小吃还有“牛肉抄手”、“滚心汤元”、“洗沙叶儿粑”等等。

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球球(2014-06-08) 评论(0


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