谭边大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种,在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史。该品种在珠三角地区远近闻名,因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观,在市场上供不应求,绝大多数销往港澳地区。

为保护地方传统农业品种、增加产品附加值和进一步提高其市场竞争力,2005年2月,谭边大顶苦瓜在国家商标局注册为“谭边大顶”商标。该品种适合珠三角地区种植,每667m2产量约2500kg,产值6000～8000元。

每年的5月前后，大顶苦瓜成熟上市，不少食客会慕名前来品尝。农户会自豪地讲述，只有村里的土地才能种出肉厚、味道甘甜、略带苦味的大顶苦瓜。谭边村在大沥镇的西部，工业不发达，而且地势较低容易水浸，很多农作物都不好种，唯独大顶苦瓜却喜好这样的环境，不仅如此而且肉质超好。

用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”受到不少食客的追捧。值得一品的美味菜是苦瓜刺身，除了苦瓜刺身，还有苦瓜排、苦瓜汤等几十种菜式的“苦瓜宴”。

夏季南海谭边大顶苦瓜正当造。位于狮山镇大圃社会管理处的谭边村，种植苦瓜已有60多年的历史。该品种在珠三角地区远近闻名，因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观，在市场上供不应求，绝大多数销往港澳地区。
用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”受到不少食客的追捧。值得一品的美味菜是苦瓜刺身，除了苦瓜刺身，还有苦瓜排、苦瓜汤、冰镇苦瓜等几十种菜式的“苦瓜宴”。
冰镇苦瓜排，最具代表性的菜，有二种吃法，第一是添细沙糖，第二是添介辣。