教育

岐石村一带历史上曾出现过几个著名文人。新中国建立后，教育得到进一步发展。改革开放以来，以公办、民办齐上的办法，发展教育，使义务教育达标。到2004年，有岐石中学一所，16个班，在校学生1250人，教师32人；小学共14所，计公办10所，私办4所，设置教学班共179个，在校学生11918人，女生6180人，占51.8%，在职教师304人。其中私办小学67个班，4297人，女生2193人，占48.7%，教师10 4人。全镇学校总占地面积47805平方米，总建筑面积30586平方米，教学楼32幢，教师宿舍楼4幢。

卫生
岐石镇的卫生医疗事业，在新中国建立初期，仅有几家中药店，几个坐堂中医。1956年农业社培养一批青年卫生员，解决常见病的医治。1961年建立了岐石公社卫生院，到2004年有中西医师16人，病床10张。还有坑仔村绩顺骨伤科医院，是由一所祖传的骨科诊所发展起来的私人医院。1999年新建院址，占地8000平方米，建筑面积7800平方米，总投资700万元。2004年全院医疗工作人员50人，设病床60张，服务范围遍及省内各地。华清卫生院，属私办卫生院。1994年投资35万元，占地面积2800平方米，建筑面积980平方米，有医师6人，病床30张。除以上公私医院外，全镇有31户个体诊所，散布在全镇各村执业。