我的家乡连云港不仅风景秀丽，还有许多美食，光是看到就会口水直流啊！不要以为我们连云港靠海就只有海产品，当然海鲜什么的绝对是连云港必吃的美食。不过今天给大家介绍一下连云港适宜夏天吃的美食，正好最近的气温也逐渐地热了起来。如果你要是夏天来连云港的话可是最佳的季节啊！

我要介绍的就是我们连云港的板浦凉粉，夏天最喜欢吃凉粉了！滑溜溜，清凉凉的感觉真的是爽极了（¯﹃¯）口水。

凉粉是用豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块。连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门，往往秘不示人。而板浦的凉粉更是美味至极，它因形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻而闻名于苏北地区。

凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃，是把凉粉放在烧热的平底油锅上，略煎一下，等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，即将凉铅直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，还有事先用漏勺漏成“娃娃鱼”状，放入清水中，待吃时取出，根据顾客的口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣的人，还可以加入一些辣椒酱，风味独特。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。来连云港不尝尝凉粉，确是一件憾事。而不吃板浦的凉粉，更是遗憾。

所以来了连云港一定要吃板浦凉粉啊！