在我国的黄海之滨有这样一个小县城：在广阔无垠的南黄海滩上，随着潮水的落去，一群赶海人有的肩扛着铁刨子，有的手拎着网兜，涌向这一天出一头“金牛”的大海。他们不分早晚只随潮起潮落。你远远的可以听见他们劳作时的欢笑声，那纯朴的笑声在这静静的沙滩上犹如天籁，勾起你的好奇奔向无垠的大海。

我爱这里，我爱生我养我的这里。是的，这里就是我的家乡——如东！她是镶嵌在中国最发达经济区域——上海经济区东北翼的一颗璀灿明珠。她东临南黄海，南靠长江口，西接苏中平原，北边欧亚大陆桥。苏通大桥的建成使她成为上海两小时经济圈的重要加工基地。拥有106公里的黄金海岸线、104万亩滩涂和1872平方公里的平野沃土，总人口111万。 如东是全国最早的对外开放县份之一。改革开放，让世界了解如东，更让如东走向世界。以其丰富的物产资源，雄厚的工业基础，深厚的人文底蕴吸引了国内外众多的客商来如东投资兴业。

每每和人谈起家乡，我都会告诉他们——一定要吃海鲜！说起海鲜当然要介绍下这“天下第一鲜”，也是我的最爱。此乃何许物也呢？不卖关子，它便是文蛤。清朝乾隆皇帝下江南时在姑苏吃到此物顿觉鲜美异常，便御赐其名“天下第一鲜”。文蛤也不负这天下天下第一鲜的美誉，其外形如彩色扇状，肉质鲜嫩爽口，内含丰富的营养物质，具有有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。色彩斑斓的贝克可以作蛤蜊油的精美包装盒，也可制作成大雅之堂上的工艺品，供人欣赏，收藏。

文蛤的食法颇多，可将其作为主菜，以旺火速炒；或作为配菜，调色提味；或佐料腌制，生炝生吃；或斩成肉泥，煎成饼。特别是近年来，如东制药厂将其开发成粉剂精品，冠名为“天下第一鲜”，蜚声海内外。

生在海边的人习惯了现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，再洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。可异乡人看后无不瞠目结舌、唯恐避之不及，但来久了，也经不住诱惑。看着一口吞下几只大有几分舍我其谁的“英雄气概”了。

光说吃，大家一定要问我：这文蛤是怎么从海里捕到呢？其实很简单，我们可以只用双脚踩文蛤，将海滩上的沙泥踩活后，文蛤就自然露出沙面，然后用手一只只地拾进网兜。人们边踩文蛤边说着、笑着、唱着、充满着诗情画意。近年来，南通市旅游部门将滩涂踩文蛤作为专项旅游活动推出，美其名“海上迪斯科”，为国内外独有，融观赏、运动、风味平常于一体，已吸引了大批国内外游客，成为南黄海上一道亮丽地风景线。

家乡之美是说不清道不完的，也许我的描述还不够吸引力。但是我爱这片土地，爱这里的风景。将来无论我走在何处只要我们相识，我一定会带你领略家乡的风景，家乡的味道，她比这里的字词句更有味道——你也会爱上我的家乡！