无酒不宜宾

宜宾人的饭桌上，永远少不了酒。

宜宾自古就是一个多民族杂居的地区，聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

宜宾古称戎州，系川滇黔边陲重镇，是秦五尺道、汉南夷道的起点，也是唐宋时代，从蜀西南通往吐蕃而达天竺的起点，乃通往西南少数民族地区的交通枢纽。自古就是一个与酒结缘的地方，历代赞美之词如泉似河绵延不绝。经过几千年的发展，宜宾的酿酒工艺已臻完美，与泸州和贵州仁怀组成了中国白酒金三角。其中执牛耳者，当属融汇了中国酒文化、大中华文化和中国农耕文化精髓的五粮文化的完美结晶：五粮液。