老母鸡面叶的做法

家乡区县： 商水县

1.用家养老母鸡炖煮鸡汤一份。

2.用一只鸡蛋打碎在面盆里，加入面粉，不加水，利用一只鸡蛋的水分和面，醒十分钟。

3.把面放案板上，开始擀面片。

4.按自己喜欢的厚度，擀成大面片。

5.将面片折叠起来。

6.切成等宽的面片。

7.把面片拉开铺在一起。

8.切成四方块的小面片。

9.香菜和蒜苗切碎末备用。

10.从煮鸡汤的锅里把鸡肉捞出，把鸡肉撕成鸡丝放入碗中。

11.在鸡汤里放入食盐、胡椒粉，把切好的面片一片片的下进去，边下如面片，一边用勺子推着水，避免面片粘在一起。面片煮熟，放入味精和香油，再把切好的香菜和蒜苗撒入，鸡汤面叶即成。

小熙（2014-10-01） 评论（0）


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