新蔡县位于河南省的东南部，属于温带大陆性气候，冬天寒冷干燥，夏季高温多雨。地势较为平坦，多为平原，地势西北略高，东南略低。这样的自然环境就决定了，该地的农作物以小麦，大豆，芝麻等为主。被誉为全国粮食生产百强县，全国商品粮基地县等荣誉称号。

     新蔡县的自然环境非常适合种植芝麻，雨量充沛，日照充足，所产出的芝麻含油量都非常高，远近闻名的小磨香油，就来之新蔡县。”棠村三粉“也是新蔡县的特产，历史悠久，源远流长，在清代还被选为朝廷贡品，随着它的影响力越来越大，现如今已走出国门，一出口到其他国家。”顿岗大米“被评为中国十大金奖大米，深受消费者的喜爱。这主要因为顿岗位于洪河与汝河的下游，多年的淤泥使得土地非常肥沃，光照和雨水冲足，并且该地远离工业区，水质比较好。这一系列的原因，使得它远远超过一般的大米。

   新蔡县是一个美丽的地方，种植着很多的农作物，像玉米，大豆，小麦，水稻等，也种植一些水果，比如梨，石榴，葡萄等。特产有很多，数不胜数，只有亲身来这里观看，才更容易被她吸引。