同学们，你们可曾听过美丽的大安溪，快让我来告诉你为什么说舌尖上的大安溪。

     说起安溪特产可谓是数不胜数了。
     安溪铁观音，被茶人又称红心观音或者红样观音；这既是茶叶名称，又是茶树品种名称。福建安溪人发明于1725-1735年间。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。要说铁观音产地，安溪感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，只因得天独厚的高山地理位置及气候，景德镇海拔较高，属内安溪地带。
     安溪湖头米粉 系以优质大米为原料，以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。湖头米粉炒起来可谓色香味俱全，令人无法抵制它的诱惑。
     山格淮山又名山药、玉延等。久煮而不散、温补而不骤、长食而不滞、常食常近、循循渐进、药食同用，被历代医家奉为至上补品，在我国南方及东南亚一带享有盛名，是滋补常药，也是赠送亲友的珍贵礼物。
     安溪柿饼是一种绿色天然营养食品，柿树生长于海拔高、气温适中的地带，成熟周期长，富含多种氨基酸、维生素及多种微量元素等成份;柿果具有风味独特、肉质清红、松软可口、润肺化痰之特点，馈赠亲友好礼品，休闻佐食其味无穷。
     毛蟹是一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。由于它的产量高，质量又好，所以深得大家喜欢。
     白粿，它的制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒全都匀化，取出捏成富有韧性而不粘手的大，再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色，便成了请客送礼的佳品了。
     莲兜美豆干，它是祖传的民间制作工艺，在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史，形方块状，色浅黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂，香韧可口。我家就在这附近，天天闻到诱人的香味，忍不住想要再尝一口。
     山珍豆签，又名豆挂面，以绿豆、大豆等豆类粉未为主原料，加少量淀粉和水，搅拌成团，反复辗压成如硬纸般的薄片，以利刀切成扁形线条而制成。山珍豆签精选本地生产的优质绿豆、大豆等豆类为原料，营养丰富，芳香爽口，是一种四季皆宜的可口食品。
龙门花生酪 ，精选优质原料，精心制作,集香、酥、甜于一体，为同类产品在的佼佼者，被誉为“食品新秀、南国奇珍”，是消闲品茗的好伴侣，馈赠之佳品。
     赤岭桔红糕，入口嫩甜鲜爽，富有弹性，质美味香。“桔红”即大吉大利之意，婚庆喜宴和送礼不可或缺。男方到女方定婚时，麻枣加饼干作为定婚佳品，女方则用桔红糕、冬瓜糖送给男方以致谢礼；蜜月期间，新娘房中特备热茶、桔红糕，以敬贺客。因之桔红糕亦称“新娘糖”。

     伙伴们，是不是对我们的美丽安溪动心了呢，快快加入安溪的小团队，我会热心的招待你们，当你们的小小导游，安溪欢迎你！安溪期待你的到来。