宁强雀舌 【茶缘】六月初幸得西安茶友林夕寄来的陕西绿茶共有八种，清点如下：宁强雀舌、紫阳毛尖、午子仙毫、汉水银梭、商南茗泉、八仙云雾、秦巴雾毫、定军茗眉等，多属陕西本地不可多得的好茶。前些天已经喝了商南茗泉、紫阳毛尖、午子仙毫、定军茗眉，不知晚上准备喝什么茶，还是打开茶样看下，宁强雀舌，名字很美不知与我喝过黄山雀舌的感觉如何？晚上就选你了，雀舌吧！ 【茶品】西安茶友林夕提供的宁强雀舌 【茶室】厦门同安书房万茶斋 【茶时】2008年6月26日晚9时，这几天台风风神登陆广东，因此窗外伴雨，凉风习习。 【茶具】随手泡一副，玻璃杯200ml一个，盖碗约150ml一只，白瓷小茶海，茶漏一个，小品杯两只。 【茶量】置茶量六克，采用中投法 【茶形】外形扁平挺秀光滑、形似雀舌；色泽翠绿，银毫披露，香气高长有甜香；银毫显露，稍抖动落毫；干茶净洁整齐。 【用水】饮水机纯净水 【干香】干茶呈清香略有果香味湿香］接饮水机的纯净水用随水泡烧开的水（约98度高一点）烫过杯，倒入干茶。香气立即四溢，香气中带嫩香味现花果香，恰似舒服哦。 【湿香】接饮水机的纯净水用随水泡烧开的水（约98度高一点）烫过杯，倒入干茶。香气立即四溢，香气中带嫩香味现花果香，恰似舒服哦。 【冲茶】由于经常冲泡乌龙茶的习惯，老想洗茶。宁强雀舌我冲泡时采用中投法，所以把沸水倒入玻璃杯中，静置至水温大约85度左右，立即冲入盖碗至三分之一，然后置入干茶，轻摇匀润后注满，盖上盖碗一分钟，茶叶已半展，颜色显出黄绿色，此茶花果香浓郁。 【汤色】茶汤的汤色黄绿透亮，略带毫尘。 【一水】约60多秒，嫩绿显毫，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整且明亮成朵。口感醇厚实在，回甘快且持久，杯底留甜香。 【二水】约90秒，滋味清爽，回甘较快，果香浓郁，甜香愈显；三水将喝时，二水余味显，回甘甜爽，连带茶香，充盈口中 【三水】约120秒，与二水似，香清淡、茶意重、后气足，我觉得此冲是最佳的时刻。 【45水】现水味，香清幽、口齿留芳，有一种有气无力的乏力感。 【叶底】叶底嫩绿匀整且明亮成朵 【茶记】宁强雀舌产自陕西宁强的高寨子镇，位于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间。产地山青水秀，雨沛雾多，湿润温和，茶树生长于山涧沟壑之旁、溪流泉水之间，优越的自然生态环境造就了优异的茶叶品质，使宁强雀舌成为我国北方茶的典型代表。 宁强雀舌于清明前后采摘，手工采摘、手工炒制，属半烘半炒型名茶，标准为一芽一叶初展，要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、整条做形、烘培、摇剔四道工序完成。 宁强雀舌的品质特点：外形微扁挺秀且光滑，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。 这款雀舌看起来还不错，虽不属于极品，然茶意盎然有致，香气高长，后气悠长留口，但对我来说，此茶还是稍清淡了！ 关注岁月老茶的其它精彩博文 普洱茶膏制作与保存(二) 普洱茶膏制作与保存(一) 自制传统正味观音 陈年乌龙----乌龙茶品鉴之闽南篇 开化龙顶茶----绿茶品鉴之浙江篇 著名茶山特征介绍 商南泉茗-----绿茶品鉴之陕西篇 紫阳毛尖----绿茶品鉴之陕西篇 午子仙毫----绿茶品鉴之陕西篇 定军茗眉----绿茶品鉴之陕西篇