潮州习俗在我印象中最深刻的就是“出花园”了，即成人礼。长辈们一直认为未成年的孩子是生活在花园里的，所以等孩子到了15虚岁的时候，就要举行“出花园”的仪式，象征着长大成人。“出花园”的时间，一般是在农历的正月十五元宵节或者七月初七“七巧节”。因为元宵节是一年之中第一个喜庆的节日，七月初七这一天是“九子母诞”。现实中，寻常人家多在农历正月里根据孩子的生辰八字请人择日举行。“出花园”这一天，妈妈在温水中浸泡着她去采集而来的红石榴花并让我沐花浴，浴后系上新买的红肚兜，兜里装着十二颗桂圆和两枚“顺治”古铜钱或两枚银元，再穿上外婆送的新衣服和红木屐。其意思是让我跨出“花园”的门槛后一帆风顺、一生平安、吉祥如意。早上5点多的时候醒来，妈妈已经用猪内脏（包括猪肝、心、肾、肠、肚）煮熟成汤，其寓意是15岁了，必须更新内脏。“出花园”那天，我必须整天待在家里不能到处乱跑，这也预示着从这一天起，再也不能贪玩了。我记得那时亲戚都来祝贺，而且送了红包给我，妈妈把送的红包都让我装在肚兜里，寓意钱愈多财气愈多，长那么大真的第一次收到那么多的红包。宴席一共十二道菜，青菜以厚合、青蒜、芹菜为主，其意是吃了厚合孩子出了花园处处“六合”；青蒜，长大后会算能除，聪明伶俐；芹菜，吃了终身勤劳。那天用餐时，我坐在正位，鸡头朝着我，表示长大后能出人头地，兴旺发达。葱蒜芹菜煮甜豆腐，喻将来聪明、勤奋、能精打细算，能当官；粉丝煮鸡蛋，喻能长寿，待人处事能圆通；蒸乌鱼，喻能掌握谋生的技能；煮鲫鱼或鲤鱼，喻今后能生儿育女。

以下是各种出花园用品。

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