阳春出产的“春砂仁”，是地道的中国“春砂仁”，属芳香性的南方名贵药材。春砂仁主要作为药用原料，气香浓郁，味辛辣，具有健胃、旺气、消食之功效。它的花、果、根、茎均可入药，其中以果实为主。春砂仁蜜具有和胃行气,止痛安胎功能。适用于胃寒腹痛,胃胀食滞,寒泻呕吐,妊娠胎动等。平时经常食用则具有养胃益肾健脾的保健作用。春砂仁还可以煮汤，做菜，如：砂仁鲫鱼汤，春砂仁炖瘦肉，沙煲鸡肾......

阳春砵仔糕（又叫钵仔玛），阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末，切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷，吃而不腻，又便宜又好吃。

阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去湿，清热润肺，深受国内外人士的喜爱，成为广东四大名桔之一，名扬港澳市场。马水桔共有两个品种，一个品种叫“十月桔”，在农历十月下旬成熟；一个品种是“年桔”，在农历十二月二十日前后成熟。每到年桔上市，正是春节前夕，家家户户都要买回十斤八斤，一是饭后品尝；二是用来拜年。用碟盛着七、八个桔子，供在正厅台上，示意“新年大吉”；阳春人在春节期间迎来送往的礼物中，也少不了马水桔，意思是互相祝愿“大吉利是”，“如意吉祥”。

岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。岗美腊鸭一般以本地麻鸭为主要原料，采用“三吹三晒”的独特工艺制作。腊鸭制作一般在秋冬两季进行，其产品完全靠人工制作，天然风干，不含任何化学成分，3到7天就可以上市出售，其腊鸭因选料上乘、制作工艺独特、品质优良、价格适中，深受广大食客的青睐，享得了“腊鸭王”的美称并名声远扬。近年来，各地商贩、社团、个人纷纷上门订购腊鸭，珠三角、香港、澳门等地的客人也慕名而来品尝和选购，已有近百年历史的油铺村腊鸭已成为享负盛名的地方传统特优产品。