高高的王顺山巍峨入云天，青青的白鹿原记录了时代变迁。绿绿的公王岭孕 育了老祖先，从蓝田走到了黄河两岸。腾飞的蓝田我的家园，美丽的蓝田我的眷恋。喝遍万泉还是家乡水最甜，美景如画美不胜收。 悠悠的水陆庵藏着多少圣贤，美丽的蔡文姬写下了多少诗篇。新新的蓝田城正在热火朝天，腾飞的信念已开弓在弦。腾飞的蓝田我的家园，腾飞的蓝田我的眷恋。踏遍千山还是家乡人最亲，美食美玉美仑美奂。

      作为一个蓝田人，不可能没有听过这首歌曲，这首《美丽的蓝田》已经发表立即被大家广为传唱。此歌涵盖了蓝田所有的历史古迹，风景名胜和特色所在。作为一个土生土长的蓝田人，不可能不熟悉蓝田人这个古老而富有历史的种群在这么多年来给我们留下的物质和精神文明遗产。几千年发展下来蓝田已经被越来越多的人 所熟悉和向往，蓝田更是被誉为国家厨师之乡，更是可以体现这个地方的特点。美食美玉节就将这个地方的特色在用庆祝节日的方式和世人分享它存在和享誉世界的理由。 云横秦岭家何在，雪拥蓝关马不前。这里所说的蓝关就是蓝田这个地方，文人墨客都很喜欢将这个地方付诸诗词来使这个地方更将被读者所欣赏。沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。大诗人李商隐就对这个地方的美玉赞叹有加，当然伴随着美玉的美名流传，蓝田的美食业被越来越多的人所熟知所赞叹。 

      蓝田水晶饼是陕西汉族名点，蓝田县食品生产，同西安德懋恭齐名，在群众中享有盛誉。成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香。曾荣获国家优质产品、免检产品等多项荣誉称号。