到了商水，不仅人美物美风景美，这里好吃的更美。首先我给大家介绍一下商水县不得不提的特色小吃。

一：手擀面

固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。观其形如玉带临风；察其色若飞雪鳞鳞；品其味似玉兰入口；可谓面中极品！倘若用一细白瓷碗盛之，配以番茄鸡蛋，蒜泥黄瓜，佐以凉啤，美极！爽极！享此美味，此乐何极！

　　 其实真正懂得面条的人还是应该去尝试一下手擀面的味道。当然，要吃到上等的手擀面，必须去尝一尝固墙手擀捞面。

　　 固墙手擀面虽籍籍无名，但亦非泛泛之辈。精通手擀面者多出于韩屯、徐屯等地。传说项城袁家喜食手擀面，聘有一来自韩屯的师傅，专门为其做手擀面。一次，有一来自韩屯的亲戚来看望韩姓师傅，到袁家时天色已晚，只好留宿，刚好师傅才擀好一案板面条，以供袁家人第二天食用。师傅便在面上铺一棉布，上覆一草席，便让客人睡在上面。第二天早起，师傅揭起草席，面条仍不粘不连，韧性十足，令人叹为观止。

　　 固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。观其形如玉带临风；察其色若飞雪鳞鳞；品其味似玉兰入口；可谓面中极品！倘若用一细白瓷碗盛之，配以番茄鸡蛋，蒜泥黄瓜，佐以凉啤，美极！爽极！享此美味，此乐何极！

　　 若烩面如长风大侠行走江湖，痛快淋漓，快意恩仇；那固墙手擀面则似得道仙子幽居深谷，衣带飘飘，潇洒俊逸。

　　 若有使君长相伴，美味珍馐也不奇！ 可怜世间无识者，空余金樽长叹息。

二：商水芦笋

又名：石刀柏、芦尖。

　　产地：中国河南商水。

　　功效：芦笋的药用价值也很高，其性味有点苦，可治热病口渴、小便不利、淋病、解诸肉毒等

三：练集烧饼

      走在练集街上不管在哪都能闻到一股浓浓的清香味，那便是练集大烧饼独有的香气了。不管春夏秋冬走到街上的十字路口处便能看到几个敦厚善良的人各自围着一个大铁炉站着，手里还不停的搓着面团。走近了一看，卖烧饼的人敦厚，他们卖的烧饼更敦厚。烧饼大而厚，外皮被烤的焦黄，皮上的芝麻被烤得个个精神抖擞仿佛时刻都准备着喷发出自己的满腔热油，让人看了都忍不住想要咬上一口，里面夹上农家特制的鸡蛋和豆腐皮一道人间美味便诞生了。

      练集大烧饼，回味无穷。