苏州小吃是四大汉族传统小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州小吃历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，黄埭西瓜子，木渎枣泥麻饼，湘城麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。 著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。

      蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。其做法这是极其简单。准备老豆腐500克，酱油10克，糖75克，味精1克，麻油4克，精油500克，汤400克。第一步：豆腐切成小方块，滤去水分；第二步：油锅烧热，放入豆腐炸成淡黄色捞出；第三步：倒去锅中油，放入汤、酱油、糖，加盖用小火烧20分钟，见豆腐干松软时，再加入味精收浓汁，滴入麻油即可出锅装盘。

      而松子糖，也算是苏州家喻户晓的小吃了吧，其种类非常之多。我却独爱芝麻松子糖，芝麻松子糖也叫做松子夹心糖，系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻，液体的 葡萄糖制成。其糖味甜美，入口嚼时芳香长久，还具有松子独特的清香口味。如果来到苏州，想吃松子糖的，那就必须要到采芝斋。采芝斋是苏州老字号糖果店，不但小吃种类很多，而且物美价廉，其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。糖果内的某些原料，不仅好吃，且具有滋养补益作用，寓药理于甘美食品之中。

      黄埭西瓜子由苏州相城区黄埭镇人殷福熙于1867年创制。清同治年间，殷福熙在黄埭镇河渎桥东开设了仅一间门面的“殷福熙茶食糖果号”，其所炒制的西瓜子远近闻名，深受顾客喜爱。黄埭西瓜子从选籽、配料到炒制加工，有一套独特的工艺流程：选大小适中、无疵、颗粒饱满的西瓜子，洗净后，放在特制的大铁锅内用菜油熬，再以“文火”烘炒，炒熟后，放入适量的白色玫瑰食用香油来回拌和，凉后即可食用。该瓜子在1927年杭州西湖博览会上获优胜奖。苏州“吴鼎盛”、“野荸荠”、“采芝斋”、“湘城老大房”、“文魁斋，等老字号争相竞销，并远销京津沪等地。

       木渎枣泥麻饼，是苏式糕点中的传统特产。产于吴中木渎。创制于清乾隆四十六年(1781年)，至今已有200多年的历史了。相传乾隆皇帝曾将其列为宫廷御膳点心。 l881年吴县商人蒋富堂将麻饼店店名改作“乾生元”，从此乾生元枣泥麻饼闻名四方。枣泥麻饼是用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打，拌和成团，加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，放在150℃～180℃的炉壁内烘烤而成，入口松软，香甜，风味独特，人人爱吃，远近闻名。而且关于木渎枣泥麻饼，还有很多小故事。在这我也就不说了。

       苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜。中国四大菜系，川、鲁、粤、苏。江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。如果把江苏菜系作为大系，往下可分淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜。苏帮菜就是苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。苏帮菜属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。而苏帮菜的代表菜就有：清溜河虾仁，清溜河虾仁由清溜河虾仁。松鼠鳜鱼，松鼠鳜鱼采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名松鹤楼的佳肴上品。这两道菜也是我最喜欢的菜！想想都要流口水！

        最后向大家介绍吃苏帮菜的理想去处：苏州得月楼、松鹤楼、外婆家..........在这里，能吃到最正宗的苏帮菜！