王明奎（1874—1944）禹城五香脱骨扒鸡创始人。市中街道月牙湾村人。18岁时，学煮扒鸡，后求一老中医选配五种药料调味，制出的扒鸡，五味溢香，名为“五香扒鸡”。又因手提鸡腿，骨肉分离，起名“五香脱骨扒鸡”。 [21]

王克寇（1916—1944）原名王汝清，鲁西北四区基干二团政委。1936年4月，加入中国共产党。参加过大小战斗百余次，对党忠诚，作战勇猛，指挥有方，在鲁西北地区声望很高。1944年5月，王克寇率部队攻打东阿县牛角店伪军部，不幸中弹牺牲。[21]

马毅之（1912—1954）中共禹城县第一任县委书记，梁家镇马家桥人。1927年，加入中国共产党，1937年10月，在连五高小学组建了中共禹城县第一届委员会，任书记等职。历任豫西三十五团政委、临江中心县委书记、中央二机部党委副书记等职。[21]

王春英，女，52岁，汉族，中专文化，中共党员，中国音乐家协会会员，演唱的歌曲曾获中国民歌邀请赛银奖，获省级奖10余个，现任禹城市文化馆声乐教师副研究馆员。[22]

刘梅，女，49岁，汉族，大专文化，山东省舞蹈家协会会员，创编的舞蹈曾获文化部“群星奖”铜奖，获省级奖20余个，现任禹城市文化馆舞蹈教师。[22]

艾宇，女，30岁，汉族，大专文化，中国音乐家协会会员，演唱的歌曲曾获山东省青年歌手大奖赛金奖，山东电视台签约歌手，现任禹城市文化馆声乐教师。