关于陀子的历史，现已无从考证了。有人猜想是从淮扬狮子头演化到灌南的，也有人猜想是咱勤劳的灌南人自个发明的。
记得以前，大人带小揪去出礼的，都会跟小揪说今天带你去吃大肉陀子，出完礼小揪都会以吃陀子的个数在小伙伴面前炫耀。在乡下办事请大厨，衡量一个大厨的烹饪技术，陀子炸的好坏是对厨技一个重要的考核标准，可想陀子在灌南人衣食住行中的地位有多高。
其实陀子的做法很简单，肉糊，白面加以葱姜作料，做成小团，放油锅里一炸即可，其中以小尧陀子最为著名。陀子肥而不腻，入口爽滑，鲜嫩无比。来灌南的外商吃了陀子都竖起大拇指夸咱陀子好吃，还有不少外商过节回家的都不会忘了带二斤回家，让亲朋好友的一起来尝尝他在灌南吃到的美味。
陀子可以说是我们灌南人的骄傲，小生不止一次的想，咱灌南的陀子什么时候也能像灌云的豆丹那样，成为驰名中外的美食呀