泸州市纳溪区渠坝镇凭借地处隆纳高速路接口、321国道川南出海咽喉、每日车流8000多辆的地理区位优势,大力完善基础设施建设,打造服务业大镇拉动农村经济发展。 该镇多年来探索出一条引资新思路,坚持以投资主体多元化、经营形式多样化。
     近年来，渠坝镇坚持走发展特色农产业之路，以豆制品作为产业链核心，以产业园区建设为重点，以黄豆基地建设为保障的产业规划，实现做大做强豆制品产业，实现产业带动特色农业的发展战略。
     “渠坝有一宝，顿顿少不了！”当地群众说的这一“宝”，便是当地极负盛誉的皇家宫廷菜—渠坝豆腐干。泸州市纳溪区渠坝旧称渠坝驿，相传很早以前，一名朝廷大将军打完胜仗班师回京，途经渠坝驿扎营休息。当晚，随将军出征的一位宫廷老厨师为将士们做豆花，把未吃完的豆花制成豆腐干，并把这个皇家宫庭菜肴的制作方法如数传授给了当地村民。后来，豆腐干这道菜就在当地民间流传开来。
      据了解，渠坝豆腐干起源于清朝时期，已有百余年的历史。该产品采用纯天然大豆为原料，具有川味特色的食品，该豆腐干用采取独特的传统手工工艺，经过选料、泡豆、打浆、烧浆、过滤、成型和烧烤等30多道工序制作而成。该产品不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且还有除腥解腻，增进食欲，促进消化之功效，老少皆宜。尤其是豆腐干中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；此外豆腐干中含有的多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育有较好的作用。
      依托“渠坝豆腐干”，大力发展豆制品特色产业，形成以产业园区建设为重点，以黄豆基地建设为保障的产业规划，实现做大做强豆制品产业。按照改造结合、集中连片、产业带动的原则，规划每年新发展100亩、改造50亩大豆种植基地，发展1000亩高产高效优质大豆种植基地，形成具有一定规模的大豆生态产业园和豆制品加工产业园，实现年产值达到300万元以上的发展目标。
      投入资金近100万元，为生产经营户新建现代化生产厂房，新增大型户外广告，成功注册商标“渠坝豆腐干”，精心设计简洁大方的包装盒，并成功申请外观专利，申报市级非物质文化遗产，编排脍炙人口的经典节目快板舞《渠坝豆腐干》，在大型文化活动中以千人品豆干的形式，向社会推荐渠坝豆腐干，提高知名度，全力打造“渠坝豆腐干”品牌形象，扎扎实实做好“渠坝豆腐干”这道招牌菜。
     从源头抓起，对大豆种植户提供栽种技术扶持，引进优良品种，保证大豆品质。同时采取开办培训班、跟踪服务等方式，培养大豆种植管理技术人才。确立最低保护价，让生产企业和广大农户吃定心丸，既保证了大豆种植户的利益，也保证了企业发展的资源需求。建立渠坝豆制品开发公司，为其提供优惠的金融政策、基础设施、信息咨询等公共产品，推动培育企业成长，提高产业规模和档次，加强产业链衔接度，配套开发豆制品，扩大豆制品生产规模，全力打造特色豆腐干产业链。
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