云和雪梨

细雪花梨又名云和雪梨。浙江著名地方名果。是浙江省12种传统名果之一，主产云和，在明初已有种植，有着500多年栽培历史。云和雪梨具有果大皮薄、果实脆嫩、汁液丰富、香甜可口、适于贮运等特点，为盛夏酷暑季节解渴之佳品，有润肺、理气、止咳等保健医疗功效，可作热症食疗，是老少皆宜的保健果品。果实圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐，梗洼浅小或近于无，一侧多有突起。萼片脱落或残存，萼洼较浅广。果肉乳白，汁多脆嫩，味甜芳香，果心小。云和雪梨早果、丰产、质优，果实成熟期7月中下旬，果形大而端正，单果重300—350克，果肉松脆、细嫩、味甜，可溶性固形物11－13％树势强，枝较细软。果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿，面淡黄褐。梗洼浅小或近于无，一侧多有突起。萼片脱落或残存，萼洼较浅广。果肉乳白，脆嫩，汁多，味甜，芳香，果心小。享有较高声誉。

云和雪梨，量多质好，名闻遐迩，青田、温州客商多处设立“梨行”收购。1984年，梨园进行全面普查，全县共有11个品种，经省农科院分析鉴定，其中山花梨、细花雪梨、真香梨、六月消属上等优良品种；甜梨、早梨属优良品种；粗花雪梨、红梨需要改良；大心、细心柿扁梨是劣质淘汰品种。1989年9月，科委等6个部门组成雪梨品评小组，对63个单株样品进行初评，将其中15名样品送丽水地区农业局评选，局村乡杨家山村产的雪梨被评为全区第一、二名，其中有一个梨重950克，横径13.5厘米，高12厘米，誉称“梨中之王”。