“流寓”是寄居的意思。“流寓文化”就是古代的流放者与移民带来并产生的文化。古时广东潮州居东南一隅，地属百越，省尾国角，瘴疬甚重，虎豹鳄象等猛兽横行, 少数民族极其骠悍。许多官员被贬至此，韩愈便是其中之一。韩愈(768-824),字退之,河南人,唐代杰出文学家,唐宋八大家之首。潮汕文化属汉文化中的亚文化，是本地土著文化与中原文化的融合，又碰撞糅合了“泊来异质文化”的结果，从汉唐前的“南蛮之地”，到北宋以降“海滨邹鲁”的巨变，离不开韩愈曾播下的流寓文化种子。韩愈走后，潮人文化心态“二重性”日益凸现，主动接受中原与海外先进文化辐射，使得这个省尾国角之地人文鼎盛。
“潮州山水皆姓韩”
我们回到了唐宪宗元和十四年，也就是公元819年，时任刑部侍郎的韩愈因上<<论佛骨表>>,反对皇帝宪宗迎拜“佛骨”而被贬为潮州刺吏，家属被赶出京城，其十二岁的女儿也在路上去世。次时的韩愈遭遇一生中的最大挫折,心情极为悲伤。这时漳潮间刚结束了持续半个世纪的战乱“蛮僚啸乱”一百多年,虽生产得到一定的恢复,但社会依然闭塞落后。韩愈到了潮州后没有灰心丧志，在不到八个月就任时间里,切切实实的为百姓办了不少好事。因此他潮州百姓心中便有了崇高地位，甚至神化。宋代，城外那鳄鱼出没的鳄溪改名韩江,笔架山（双旌山）改称韩山，“潮州山水皆姓韩”。

其实，唐代被贬潮州的朝廷官员颇多，如张元素、唐临、常怀德、卢怡、李皋、常衮、杨嗣复、李德裕、李宗闵等，但却没有一个人在百姓心目中有如韩愈般的崇高地位。时隔一千多年，粤东潮梅地区的民众，从童颜稚子到鹤发老人,几乎个个知道韩愈, 甚至有的可以给你滔滔不绝讲上一的段故事。城里的一市民自豪地说：“韩愈对潮州贡献很大，他来之后，潮州人就开始重视教育，现在很多孩子都上了大学，你看巨商李嘉诚和国学大师饶宗颐都是我们潮州人。”

韩迹探幽
韩文公祠
我们来到韩文公祠，祠堂始建于宋真宗咸平二年(公元999年)，经历了战乱与文革，先后迁移了三次。主体建筑在笔架山主峰，左右形成狮山、象山拱卫守护的格局。历代数十块的记载韩愈功绩的碑文与木匾依然存放在祠内，院内清凉舒适，树影婆娑，多少文人过客已烟消云散，只有花岗岩与木匾上的墨迹在潮汕庭院中幽幽散发着文气。
副馆长李春向记者介绍：“当年韩愈在潮州留下的遗迹甚少，但文献却比较可观，跟潮州有关的有《鳄鱼文》、《祭大湖神文》、《潮州谢孔大夫状》等十四篇文，诗有《别赵子》等三十四首。”透过字里行间，我们彷佛看到了遭遇人生大挫折的韩愈身为罪臣，却依然驱除鳄鱼，释放奴隶，重兴州学，发展农业，竭尽全力当好“潮人父母官”。

潮州古城与湘子桥
据《永乐大典.卷5345》中宋代方礻合《思古亭记》载：“潮阳古垒，旧传地居鸭湖……后州治移建于金山之麓。”鸭湖即是现在的潮州归湖，很可能是唐代潮州城的位置，到了宋代初期才把潮州城移到了金山的位置。从近年出土的文物看，晋唐潮阳的县城的位置也在铜盂临昆山一带，更有民间传说,当年韩愈把潮阳的县城迁到了现在棉城的位置。现在的潮州归湖一带还可以看到许多汉晋时期的墓碑。
而现在的潮州古城墙与湘子桥（广济桥）已经重新修缮，重现了明清时期“十八梭船二十四洲，二十四楼台二十四样”的景致。湘子桥始建于宋代，至今有八百多年历史，它与石家庄赵州桥、北京芦沟桥、泉州洛阳桥并称中国四大古桥，还被著名桥梁专家茅以升称为“世界上最早的启闭式桥梁”。旧时还有民谣：“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场”.

祭鳄台与“鳄渡秋风”亭
韩愈在来潮州就任路上就听到潮州的江里有鳄鱼为患。是他到任第一件事就是驱鳄，他写了《鳄鱼文》，用祭祀的形式向潭水投了一猪一羊，于是“鳄鱼迁于旧湫西六十里”，民间传说肯定有夸大的成分，他在挑选人才使用毒矢射杀鳄鱼前，做了一次声势浩大的动员会，以消除鳄鱼在人们心理的恐惧感，有带动了人们的杀鳄的积极性。至今韩江中游沿江乡村仍然传承着在春季游神的活动中，糊制纸鳄作为香船，由 “灵护尊王”陈尧佐驱鳄戮鳄的习俗。近年兴建的祭鳄台与“鳄渡秋风”亭已成为潮州旅游八景之一。
兴学与“不老音”
韩愈认为，对国家与地区的治理要“以德礼为先而辅以政形。”他非常重视教育，在潮上任后很快启用了进士赵德重兴州学，此后潮州的教育事业便翻开了新的篇章。宋代达到人文鼎盛，宋端平以后，潮州每14人中，便有1人参加州一级的科举考试。潮州登进士者从唐代的3人，一跃到宋代的172人，明代会试登进士者也有160人。

另据《潮州三阳志》记载：“郡以东，其地曰白瓷窑，曰水南，去城不五七里，乃外操一音，俗谓之“不老”。或曰韩公出刺之时，以正音为郡人诲，一失其真，遂复不变。市井间六七十载以前，犹有操是音者，今不闻矣。惟白瓷窑,水南之人相习犹故。” 这里说的“不老”音是中州语，可以看到韩愈在潮州积极推广“当时的普通话”，“以正音为郡人诲”。
此外，潮汕地区还流传着许多与韩愈有关的传说与地名，比如城北的访问岭（风门岭）、走马牵堤、韩木、潮阳灵山寺留衣亭、普宁马嘶岩、潮州叩齿庵、昌黎旧治坊、丰顺“韩岽笼云”等，现在还有以昌黎命名的地方如昌黎路、昌黎路小学等。
韩愈几乎是成为多子母了
中山大学历史学博士生,潮汕文化研究学者陈景熙认为，在文学史上，韩愈是“百代文宗”，但在潮人心目中他是吾潮导师，甚至精神上的偶像，他重建州学，以“正音为潮人诲”。他推广教育的过程，其实就是推广汉化的过程。宋代，崇韩的达到了高潮并延续了下来。崇韩情结中大部分是士大夫和地方官，而崇韩情结在百姓间演变为民间信仰。
清人檀萃《楚庭稗珠录》记载：“潮妇求子，必于文公庙。庙祀处处有之，有求无不应者，每春花吐艳，秋卉蜚香，少妇牵衫，明姝挈袂，三三五五，左左右右，伏于阶，切于几，小拜肃拜，错立离位，或默祝，或声祷，掷杯王交，摇签筒，带怒以赤贞，含羞而笑，一而再，再而三，纂珠曳地，簪玉摩埃，严之如阿姑，亲之如阿奶，真视公为多子母矣！”
用韩文化打造“古城文化旅游区”
文化是旅游的灵魂，韩文化是潮州旅游一个重要组成部分，潮州很重视韩文化的这个品牌的打造，外地游客日益增多。潮州旅游局郑副局长向记者介绍：“近年，潮州修缮修复并配套完善了许多旅游吸引物，如韩文公祠，古城墙，湘子桥,牌坊街,甲第巷等。2000年潮州美食节期间，举办了"韩祠千年庆"活动。2001年举办了韩学研讨。现在韩文公祠、古城墙、湘子桥、牌坊街、甲第巷与其他古民居等老建筑行成了一个以古城文化旅游区。潮州文化离不开韩愈推动本地文化的发展。在旅游发展过程中,韩祠也是主推的重点之一。近几年，我们和与韩愈的故乡河南孟州加强了合作，从韩学研究与旅游的合作。2005年旅游局倡导下举办了'活力广东-韩愈故乡行'活动,更是吸引了800多位市民参与。”