梓潼是个丘陵山区县，位于川西北绵阳市境内。梓潼境内川陕公路两侧多为历朝历代种植的柏树，一人合抱的大树比比皆是。柏树树龄很长，最老的柏树甚至可以追溯到秦始皇时期。这就是驰名中外的翠云蓢。七曲山大庙就位于翠云廊路边。这是道教之中的文神文昌帝君的祖庙，始建于晋，为蜀地百姓祭祀张亚子而建。文昌帝君可不得了，他就是文曲星。古代参加科举考试的读书人，现代参加高考的学生，只要有那个经济条件的，都愿意亲自到梓潼七曲山大庙来烧高香许愿，以保佑自己在考试中金榜题名。
梓潼县能够拥有文昌帝君的祖庭，成为普天下读书人心目中的圣地，这真是它的莫大幸运。除了翠云蓢和七曲山大庙外，梓潼片粉也是梓潼县的一张名片。梓潼属于丘陵山区县，盛产水稻、小麦、红苕和豆类，这给梓潼片粉的生产提供了条件。“片”，跟形状有关，一片一片的，大约有成人大拇指那么宽，最宽的可达一寸。“粉”，则是跟原料有关，米粉、凉粉、粉皮、苕粉、荞面等小吃，都需要通过某种工艺将食材中的淀粉提取出来，梓潼片粉也不例外。它采用优质绿豆、豌豆和红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。按照民间传统工艺，配以清甜井水，精细操作。首先将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆，舀入平底圆形金属锅内荡平，放入沸水锅中摆动数下，待粉浆凝结成薄膜状，将平锅提出，放入清水冷却，然后起出，平铺在桌上，照此分法码至约1～3寸高，用刀切成宽约一寸的长条，吃时一片一片撕开，薄滑透明，故称片粉。
梓潼片粉是“梓潼三绝”之一，三绝都是美食。在梓潼县城，我第一次吃到了传说中的片粉。一大团片粉摆在摊主的不锈钢摆盘上，一根片粉就有10多厘米长，黄亮亮的，闪着诱人的光泽。如果再窄一点，就和粉皮差不多了。从制作工艺可以看出，梓潼片粉的颜色如果不怕麻烦，可以变出很多种，淀粉中如果兑入了韭菜汁则片粉颜色偏绿，如果兑入苋菜（蜀地端午节餐桌上的必备蔬菜，炝炒后菜汁呈红色）汁，片粉颜色不就偏红了吗？
“老板，来碗梓潼片粉！”片粉摊由小三轮改建而成，摊主是位大婶。她一边麻利地抓片粉、放佐料，一边自豪地说“梓潼片粉”是这里的招牌小吃，外地人过梓潼，不吃一碗片粉那就算白来了。梓潼片粉折叠在白净的瓷碗里端过来，层次分明，隐约可见打底的豆芽菜，片粉上撒着葱花、蒜粒、花椒粉和熟油辣子，这些颜色搭配起来真是养眼。用筷子慢悠悠地搅拌均匀了，夹起一段片粉送进嘴里，柔韧耐嚼，味香爽口，似乎一股凉意在全身血管游走，顿觉暑热全消，这是品尝其他小吃从来没有过的感受。如果在梓潼片粉里再加上少许芥末油，我想食客尝后更会叫绝。过春节时，春卷蘸料中通常放有芥末油。过去我吃不来，不敢吃，尝过蘸有芥末油的春卷后，总觉得怒发冲冠似的，一股冲劲从口腔直冲天灵盖，似乎要把我的头骨掀开。然而冲劲过后，全身舒坦。同是凉拌小吃，片粉本来就入口凉爽，如果再加上芥末油的冲劲儿，那味道不就更绝了吗？