现在让我带你们来领略我们柘荣当地最有名的小吃——柘荣肉丸。今年暑假,从天津回往家乡的路上,满脑子的想法中最强烈的莫过于一回到家乡柘荣就吃上一碗色香味俱全的肉丸。一走进柘荣县,这个福建东北部的一个小县城,残缺的城墙,泛绿的护城河,看不清岁月的石块,还有那一颗颗高昂耸立在路中的大柳树,无一不体现出它的历史韵味。夜晚幽静的街道,卖肉丸的店铺正如火正红。
走进店铺,一个个不规则如拇指般大小的肉丸半浮半沉地挤在碗里,被端了上来。先喝一口汤,既酸且辣,那个酸辣度让你觉得天衣无缝,增减半分都不妥,一定的酸才能配上一定的辣,一定的辣则要有一定的酸来辅佐。喝过汤,舀起肉丸,一口下去,既脆又滑,韧中有柔。汤要大口地喝,丸子则要细细地嚼。汤越喝越爽,丸子则越嚼越劲。每次一想到肉丸,嘴中顿时生津,饿感也随之而来。
就在柘荣县的长途汽车站,有不少卖肉丸的小摊子。过路的汽车来了,停下,喘口气。高海拔的柘荣,带给旅人的是扑面寒风,一窝蜂地下车,吃牛肉丸。汽车的发动机响了,嘴里还在稀里呼噜地吞着、嚼着,小城的清冷就在这一碗热乎乎、酸辣辣、滑溜溜的牛肉丸中一扫而去。
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柘荣县官网:http://www.fjzr.gov.cn/zrzfw/
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