第一种美食，说到奉化特色美食，最先浮上我脑海的还是水蜜桃，因为水蜜桃是我最爱吃的水果，目前中国水蜜桃最有名的产地就是宁波奉化和无锡阳山，奉化水蜜桃个大味甜汁多，所以奉化美食首推水蜜桃。奉化水蜜桃素有“琼浆玉露，瑶池珍品”之美誉，并以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷的独特品质，驰名于海内外。其中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。有着很多营养价值，桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子：“补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。”现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。

第二种美食，奉化两大特产，除了水蜜桃，另一个就是芋艿头了。小时候经常吃，配合排骨熬汤当属最佳，有种入口即化的感觉，让人欲罢不能。但剥芋艿的时候就会感到非常难受，因为你的手会痒起来。芋艿，原产于热带，据《奉化县志》记载，宋代已有种植，至今已有 700余年历史。奉化众多的沙壤土和剡江两边的冲积土，其适宜的土质条件和地下水位，解决了芋艿在生长过程中“既怕水、又怕旱”的矛盾。温湿的气候能促进芋艿的生长，秋季较大的昼夜温差，有利于母芋的膨大和养分的积累，因而使奉化芋艿头成为奉化的传统特产。奉化种植芋艿不但历史悠久，而且品种较多，规模较大。品种有红芋艿、乌脚基、黄粉基、香粳芋等；奉化芋艿头是红芋艿头的一种，主要分布于萧王庙、溪口、大桥、西坞等乡镇，目前已扩展到全市，种植面积达到2.5万亩，总产量6万吨。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。

第三种美食，奉化溪口千层饼，属于浙菜系。这个千层饼不同于其他当作早餐的千层饼，是一种饼干点心类，饼干表面撒上些海苔和芝麻，味道甜中带咸，又香又脆，非常好吃，我小时候非常喜欢吃，长大了好像就开始比较少见这种小吃了。千层饼创始于清乾隆年间，距今已有200多年历史。它的原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。溪口千层饼传承百年，已成为溪口的一种象征。千层饼能引起客商、当地市民的极大热情，它浓缩着一种乡情与乡思，裹含着一个时代与回忆，让它发挥着溪口龙门千层饼的文化品牌，让它成为更大意义上中国的美食、世界的美食，这已经超越了一个地方名点特产的含义。

第四种美食，奉化的蚶子也是特色美食之一，由于地处沿海，海鲜类总是不会少，其中蚶子更是这里的特产，味道鲜美，可以清蒸炒菜，放汤更是一流，但是，我总觉得味道太鲜了，而且稍稍带有一点点腥味。蚶是软体动物，壳厚而坚硬，外表淡褐色，状如瓦楞，因而也称“瓦楞子”。内壁白色，边缘有锯齿。肉味鲜美，壳可作药用。“奉化摇蚶”是浙江传统名菜之一，具有个大、壳薄、肉厚的特点，（清）袁枚在《随园食单）中说：“蚶出奉化县，品在蟀鳌，蛤蜊之上”。

第五种美食，奉化还有一种海鲜类的特产，就是泥螺。可能很多人都吃不惯泥螺，因为泥螺有腥味，还会有海泥的味道，但是我们家里吃的时候会加上一些调料，尤其是好的料酒，这个对泥螺的味道影响很大，醉泥螺的味道还是很不错的，用来下饭很开胃。

第六种美食，雷笋是奉化有名的土特产之一，而且它的口味比较奇特，刚挖上来的新鲜雷笋做菜会让人产生麻麻的感觉，奉化人吃雷笋比较常见的做法有两种：油焖笋以及烤雷笋。