孟非的《随遇而安》说起小时候对西安的印象，不是兵马俑大雁塔，而是小笼包。长沙之行，很好，迟到人与恰好晚点的火车，5A不售票的岳麓山，不期而遇的烟火，橘子洲的巨石像，青春定格于蜡像馆的偶像，奇形怪状的美食，也许有一天也会渐渐模糊，不忘的是下午湖边的夕阳，听着铭榜手机里的曲目，听他淡淡地说，我最喜欢这句歌词呢：也许喜欢怀念你多于看见你，我也许喜欢想象你多于得到你。我们都笑了，心照不宣，每个人大抵都是有故事的吧，假装的坚强也是坚强，即使秘密都有重量

回民街美食：

从第一次到回民街的时候就爱上了这里，每周至少要在这里吃上一次饭才不觉得年华虚度。每每从饭馆子里出来的时候，总是要问自己一个问题：什么时候，我能把回民街里的每家饭馆都吃个遍呢？

牛羊肉泡馍
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。

推荐：

果渊斋米家（老店——本地坊上人常吃的店）：北广济街277号（近北广济街北口）；
老米家：北广济街南口（近回访入口）
老刘家：北广济街101号（近北广济街南口）

心得：泡馍自己掰的才好吃，就是累了点

小酥肉
西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。
其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。

定家小酥肉

推荐：
定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口（盛志旺酿皮隔壁）

甑糕
甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。

甑糕

东南亚甑糕

推荐：
东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字（麻家十字）东北角

心得：每天都有些人在排队买他家的，看起来就流口水味道也不会让人失望啊

腊牛肉

推荐：
刘纪孝腊牛羊肉店：北广济街187号（北广济街与西羊市十字（麻家十字）东南角）
辇止坡老童家：北广济街162号（近麻家十字）
稀糊烂腊牛羊肉：北广济街中段196号（近甜唐客）

心得：回民街的腊牛羊肉的味道很好，都是他们自己秘制的。过年的时候腊牛羊肉的店都是排长队啊（央视新闻说，堪比春运），据说刘纪孝每天赚的钱都是银行的押钞车来拉 ，真是太可怕了。

小炒泡馍
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。

推荐：
马峰小炒：北广济街254号（近北广济街北口）
老乌家特色小炒：大皮院91号

心得：回民街的小炒泡馍有很多家，味道都很不错，配着糖蒜很优秀的味道，酸酸辣辣，半夜里总是在想这个味道，口水直流······

肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一（午餐，尤其夜宵也可）。
肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
煮牛羊肉是回民的传统项目。调料的丰富和火候的掌握也极为熟练。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和实在。
胡辣汤吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦，滋味难忘

推荐：
老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院89号
马尔里胡辣汤：洒金桥113号

心得：喝胡辣汤感觉全身都是暖洋洋的，是西安的特色美食，必须要尝，肉丸非常美味。

粉蒸肉
西安回民街的粉蒸肉是采用牛羊肉制作的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦

推荐：

马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门口
赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北（麻乃馄饨隔壁）

心得：粉蒸肉软软的，很香很好吃，肉食动物不能错过呀。

卤汁凉粉
卤汁凉粉也是回民街名吃中的一份子。这种陕西特有的风味小吃爽口惬意，美不胜言，是非常具有地方风味的特色小吃。
卤汁凉粉是夏令食品，是因为它调料口味麻、辣、酸、呛、香，加之凉爽上口适合当地人的饮食口味，所已是当地人喜爱的风味食品。卤汁凉粉它也随着时代的发展与时俱进。起初只是卤汁泡馍，佐以各种调料或吃单走（即纯吃汤和凉粉）。
至现时，经营者在不断研究探索的基础上，配加茶鸡蛋、变蛋等，再配以喝酸梅汤、砖茶使原汁美味更上一层楼。

推荐：
宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口（近盛志旺酿皮）

心得：凉粉作为小吃真是棒极了，配上附近甜唐客的饮品或者花奶奶的酸梅汤，真心不错！

酸梅汤
酸梅汤是西安传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制冰镇后饮用。它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

花奶奶酸梅汤

推荐：
花奶奶酸梅汤

心得：这家的酸梅汤最正宗，不像回民街很多街边的酸梅汤是粉冲的，而是用梅子熬出来的，回坊的人都喝他家的酸梅汤，不过时而在时而不在，运气好才碰上啊。

灌汤包子
灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
西安回民街的“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
其吃法也很讲究。首先要现蒸现吃，才能得其真味；二是手法特別，先用筷子夹住包子收口处，轻轻上提、左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，用汤匙托住包子咬破一个小口，轻轻吹气，稍涼之后吸出汤汁，最后再将包子蘸着佐汁吃。虽然程序复杂，但如果不这样慢慢做，则很容易被汤汁烫到，可以说是“心急吃不了灌汤包”。只有慢慢享用，才能尝出馅滑、汤浓、皮筋韧的美味。

贾三灌汤包

推荐：
贾三清真灌汤包子馆（老店）：西羊市街121号（近北广济街与西羊市十字）；北院门店：北院门93号（近西羊市东口）

心得：这家灌汤包很出名，不过包子店就是包子好吃，里面的凉皮就不说啦，哈哈。

镜糕
镜糕是一种来自西安地区的特色传统小吃，有上百年历史。“小如镜，也圆如镜，厚不盈指”，是对镜糕这物件最贴切的描述。
镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。
镜糕选用品质上乘的糯米粉装入小小的木质蒸笼之内，再辅以各种配料蒸制而成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种口味。入口绵软，甜甜的，香香的，味道非常不错。

镜糕

心得：大街小巷很多呀，个人喜好玫瑰味道的。

蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。
蜂蜜凉粽形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。每当夏季来临之时，在西安古城就有既不包馅，又不夹果，全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。

蜂蜜凉粽心得：很舒服的味道，建议没有吃过甜粽子的南方人尝一尝呀！

烤肉
西安回民街的烤肉也是一大特色。虽说烤肉源于新疆，但经过时代的变迁和西安的磨砺，自配的烤肉酱料，肉块小而薄，每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来，早已形成西安烤肉自有的特色风味。
对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说，来西安，那是一定要品尝一下的。