公安小吃

一说到吃呀！做为忠实的爱吃追随粉丝，每个吃货都有自己独特的座右铭。以吃饱吃好为奋斗目标，如：Just eat it ！一个高等吃货只关心两件事：1.我等等吃什么？我刚才吃了什么？

于是在公安的小吃有几样有特点的，虽然可能也见于湖北其他县市，但味道不错，有一定的特色。

豆皮子   湖北有豆皮，那是武汉老通城的“三鲜豆皮”。用面粉、糯米、还有香菇、瘦肉甚至火腿，上下相裹。在平底锅里煎得两面金黄。而公安县的“豆皮子”，却和武汉豆皮截然不同。公安豆皮子，是一种可以像面条一样煮着吃的方便食品。在乡村里，人们用大米、绿豆、还有面粉（最好是荞麦）。按照一定的比例混在一起，用石磨现场磨成浆，再立即放入热锅中，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人改刀，将其切成细条，然后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。

锅盔     锅盔一种烤制的面食。这在荆楚之地的大街小巷常常看见、品尝，更有职业专心人，看的店面，树立出自己的品牌。制作工具，一般用一口圆柱形的烤炉，再加上一块案板，这就可以开张了。做锅盔的一般两人，一人负责白案，揉面、做馅，还一人负责红案，跟据顾客的需要，是甜是咸，放糖或盐，制作成海棠叶状，有时成鞋底样，表面撒上芝麻。放入烤炉三两分钟即可。