金湖风俗：

中秋拜月风俗，八月十五晚上，院子里摆放一张八仙桌，从北往南依次放置着八鲜、月饼、一根完整的藕、一碗清水、一炷香。磕几个头之后，放一挂鞭，之后分分月饼。说到八仙桌上所放置的一碗清水，金湖将这个叫做“给娘娘上清茶”，金湖人口中的娘娘指的就是嫦娥。桌上摆放的八鲜指的是藕、菱角、鸡头、芋头、石榴、柿子、白果、枇杷。这八鲜我们不难看出，分为水生四鲜、水果四鲜。这些都是金湖本地的水果蔬菜，都是就地取材，体现出了金湖独特的水乡特点。说起拜月仪式中的月饼和藕也有很大的讲究。月饼必须是钢炖锅盖般大小的月饼，敬完月亮之后，家里有几口人，就分成几瓣，一瓣不能多，一瓣也不能少。藕必须是完整的藕，从根到枝再到叶，必须枝枝叶叶很繁盛的那种。这预示着完美、儿孙繁盛的意思。金湖的谚语叫做“中秋不敬月、出门遭雨雪”。拜月习俗的意义，从民谚中也可见一斑，团圆、美满、平安。

送灶风俗：

 十二月二十四是灶神上天之日，故民间有送灶习俗。旧时送灶，家家备香烛纸马。做成荤、素、糖三馅饼，再将麦麸、豆禾皆、豆腐、挂面摆列在锅台和灶洞上，把一张黄纸墨印的古代骑马做官的人画，贴于灶头上，叫跑灶，还贴灶联：上天言好事，下界保平安；横批：灶君府。送灶时，送灶人先一供。在灶君面前摆两个蜡烛台，一仑小香炉，米糕三块，馒头一个，清茶一碗以及糖饼等。送灶人将炉香、蜡烛点燃，再焚烧数十个乃至数百个金箔、在灶门口祷告，他人在屋外放鞭炮。送灶时的祷告词尽是恭维话，如：“腊月二十四，送灶老爷上西天。请灶老爷好话多说些，坏话少说些五谷杂粮多求些，场头尽打．斛斗尽量，买得买，卖得卖，养沙牛(母牛)一年下一个，养老骒一年下三窝。”祷告之后，撤一把牛草、麦麸进灶堂，说：“口马草马料喂得饱饱的。”再磕四个头起来，送灶即结束。迷信说法是灶神在这天晚上，要到西天灵霄宝殿去上奏一家的善恶，故而家家都祭送他，请他多奏好话，来年天降吉祥。送灶日期不一，据说古代曾有过规定：官三民四龟子王八五，即做官人家是二十三，老百姓是二十四，犯罪人家是二十五。送灶日家家大扫除，叫扫尘。结婚风俗，一是安床的讲究，主要是找个“好命婆”负责铺床，“好命婆”就是那些长辈或者亲友，身体健康的，婚姻和睦，儿女双全，反正就是多有福气那种老太太，她把大红的床单枕头龙凤被铺在床上，然后把“早生贵子”（红枣，花生，桂圆，莲子）洒在床上。铺好床后，孕妇、带孝和来月经的女子不能进入新房。还有就是要找一对身体好的压床娃娃，记得封红包。二是娘下轿，这个意思就是新娘从娘家到夫家不能沾地。三是礼炮相迎，礼炮有3个地方可以有，新郎抢到新娘从娘家出来的时候，新郎背起新娘回新房的门口，还有两口子到酒店的门口，都要放，一次4-6根。四是掀盖头，古时回门”候掀盖头是在洞房里面举行的，如今是在婚礼上，新郎下来接新娘或者在台上。五是回娘家，“三朝，意思就是婚礼后三、六、七、九、十日或者满月，女婿要带礼品和新娘子回娘家，拜谢新娘父母和亲属。六是禁忌，主要是，忌孕妇送亲，忌新郎独睡，忌穿“旧鞋”,忌白色“头车”。

金湖特产：

甲鱼、黄鳝、螃蟹“大三鲜”；白鱼、桂鱼、鳅鱼“中三鲜”；银鱼、湖虾、黄桂鱼“小三鲜”；龙虾、河蚌、田螺“特三鲜”；芡实、荷藕、红菱“蔬三鲜”；另外，还有“金湖八野”（芦蒿、野蒜、荠菜、马兰头、菊花脑、野芹菜、野黄黄和木杞头）。

 金湖美食：

 金湖最为著名的是八大碗系列，八大碗是金湖招待客人的最高礼节。八大碗各有菜肴不同，招待的客人档次和对象也不同。典型的八大碗有：湖鲜八大碗、龙凤八大碗、鱼宴八大碗、农家八大碗、喜事八大碗、白事八大碗。其中“湖鲜八大碗”经过多年的传承、挖掘、研究、积累、筛选并逐渐定型，作为湖鲜特色美食已经成为招揽天下美食家的金字招牌。湖鲜八大碗：黄焖甲鱼，湖阳鳝煲，荷荡金鳅，莲藕炖鸭，蟹黄豆腐，肉糜藕夹，红烧老鹅，东坡鱼线；贵宾八大碗：灌馅鱼柳，清蒸桂鱼，软兜长鱼，黄焖甲鱼，铁板牛娃，清蒸湖蟹，东坡鱼线，湖阳鳝煲；龙凤八大碗：，鳝条虾球，蟹黄蛋清，河蚌含珠，清蒸鳗鱼，湖荡金鳅，红烧鲇鱼，蟹黄豆腐，醋汤鱼圆；鱼宴八大碗：马蹄虾球，青椒鱼片，水煮龙虾，酸菜乌鱼，糟馏丁鱼，红烧鱼头，小鱼锅贴，鱼头砂锅；农家八大碗：双煎藕夹，韭菜藕丝，鲫鱼炖蛋，樱桃甜肉，毛豆公鸡，红烧全鹅，莴苣河蚌，鸡丝粉皮； 喜事八大碗：黄焖甲鱼，红烧猪肉，红烧老鹅，鸡丝粉皮，红煮鳊鱼，醋汤鱼圆，湖阳鳝煲，蟹黄肉圆；白事八大碗：土豆青椒，红烧猪肉，豆腐青菜，农家粉羹，红煮鳊鱼，醋汤鱼圆，清炒海带，豆腐肉圆。各大类菜肴只有一两样雷同。红白喜事八大碗的最大特色是都有双鱼(煮鱼、鱼圆)，双肉(红烧肉、肉圆)，加上豆腐青菜(俗语青菜豆腐保平安)或农家粉羹(俗语汤汤水水好活命)。

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