福建农林大学安溪茶学院选址安溪县城区参洋片，规划占地面积1200亩，总建筑面积26.7万平方米，建筑密度9.15%，容积率0.32，绿地率42.5%，概算总投资约5亿元。学院分两期建设，其中，一期工程建筑面积约16.01万平方米，二期工程建筑面积约10.69平方米。一期的首期主体工程建设总建筑面积10.7万平方米，并在2013年5月底前竣工交付使用。福建农林大学安溪茶学院总投资5亿元人民币，由安溪县与福建农林大学合作建立。隶属福建农林大学二级学院。将以本科教学为主体，向上招收研究生，向下延伸到高职教育，培养现代茶业发展需要的应用型、复合型人才。学院于2012年秋季正式招收第一届新生。

     福建农林大学是省内涉农林涉茶教育最具实力和影响力的院校，已形成本科—硕士—博士完整的茶学学科教育体系，有茶学等相关博硕士点支撑，在教育教学、产品研发、技术培训、生产加工技术、专业高端人才培养等方面获得强力支持，实现福建农林大学涉茶科研、人才培养方面的优势与安溪作为中国乌龙茶铁观音之乡的优势地位的强强结合。

     福建农林大学的茶学学科、旅游管理学科、工商管理学科等三个学科具有博士（或硕士）学位点，有高级职称教师30人，其中博士生导师7人，2位部省级茶叶产业技术体系岗位科学家，4人入选福建省“百千万人才”，2人入选福建省高等教育新世纪优秀人才。以培养集产、学、研为一体的茶产业适用人才，促进茶产业及“茶学”教育的跨跃式发展为办学目标，以本科教育为主，兼顾高职、研究生等各个层次的教育，逐步形成多层次办学格局，采取多样化、个性化培养模式，培养不同层次的各类人才，实现社会人才需求与学校人才培养的无缝对接。[

     2012年招收本、专科生各200名。本科专业设置茶学、旅游管理（茶文化与休闲旅游方向）、工商管理（茶企业管理方向）和工商管理（市场营销方向）4个专业（方向）。2013年招生同时又新增两个本科专业，分别是：会计学（本科）和机械设计制造及其自动化（茶机械电子工程方向）（本科）；专科专业设置茶叶生产加工技术、市场开发与营销和工商企业管理3个专业。

    地处茶乡安溪，安溪为全国产茶第一县，茶师荟萃、茶艺盛行、茶企云集、茶风鼎盛、茶市繁荣、是全国最大的茶叶及涉茶产品集散中心，茶产业优势突出，茶品牌、茶文化、茶资源丰富，为教学和实践提供便利。学院与中国茶博汇、茶业基地等相邻，泉厦高速安溪入口至茶学院所在地仅2公里，距离泉州市城区仅40公里，厦门市城区仅60公里，漳州市90公里，拥有辐射厦门、漳州、泉州等地区的便利交通网。